缺鐵性貧血飲食宜忌  

缺鐵性貧血飲食宜忌飲食

  1用鐵鍋烹調食物

2動物內臟雖含豐富鐵質,但其膽固醇成分也很高,所以不建議多吃

3食豬肝不能同時服用維生素C… 維生素C易被氧化破壞,尤其是遇到某些微量元素時氧化更為迅速。豬肝中銅元素含量較高,它可與維生素C結合,使維生素C失去原來的功能,因此,食豬肝不能同時服用維生素C。

   4植物性食物所含鐵質需要維他命 C幫助吸收,所以進食這些食物之同時亦要進食含維他命C 豐富的食物如橙、柑、西梅、橙汁、奇異果及新鮮蔬菜

   5少吃會妨礙吸收鐵質的食物,如茶、咖啡、膳食纖維補充劑、鹼性食物等

 

  6不能食用大蒜:大蒜含較多揮發性物質,過多食用會抑制胃液分泌,使血紅蛋白、紅細胞減少,加重貧血。

 

 7不能喝牛奶:牛奶鐵含量很低,而鈣、磷含量較高,體內的鐵質容易和牛奶中的鈣、磷結合生成不溶性含鐵化合物,使體內鐵量更顯不足。

 

 8如非醫生建議,避免服用鐵質補充劑。因過量鐵質會影響其他礦物質的吸收而且會因積聚於體內而引起不良的影響,最容易導至便秘。

 

 

以上健康訊息提供給各位參考

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