鯊魚骨補鈣好嗎  

鯊魚骨是天然海產品,含有豐富的骨膠原、骨類粘蛋白和氨基酸、能滋補身體,增進人體免疫力和抗病功用,據說還有抗癌消瘤的功效。

鯊魚骨魚骨較軟,煲湯的時候大部分會融化到湯中,湯品十分香醇鮮美,其中的鈣質易於為人體吸收,給小孩子補鈣效果尤其好。其豐富的骨膠原還有美容之功效,鯊魚素有很好的保健作用。

專家意見

1魚翅合有BMAA,是一種環境毒素。在老人痴呆症的患者腦中發現有BMAA存在,在一般人腦中並沒有。研究發現在魚翅中, BMAA的濃度從每毫克100-1000多毫微克不等,結果推斷,如果經常食用魚翅,可能較容易患有老人痴呆和帕金森氏症。

2除BMAA,鯊魚還含有甲基汞成分,甲基汞在河流瑚泊中存在,被人吃後存在人體過多,研究証實會造成腦部退化,輕微會產生知覺障礙,步行障礙,聽覺障礙,嚴重可能死亡,不建議多吃。

3多人以鯊魚為保健食品補充鈣質,因為是取自天然的鈣,所以最安全。其實剛好相反,因為這些鈣的來源可能遭受重金屬污染,或動物頭上可能有病毒,細菌的殘存。如果真要補鈣,建議選合成鈣片。

如何減少吃進魚中的汞:

1烹調前用熱水燙過

2不吃魚頭魚腮和內臟

 

以上健康訊息提供給各位參考

 

    常覺善緣 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()