吃水果要削皮嗎
吃水果去皮是確保去除農藥，但果皮含有很多對人体有益的植化素，削掉果皮，蔬果營養會減少一半。
從營養看，不削皮也能吃的應該完整食用，因為大部份珍貴的植化素的確多存在外皮及籽內。
植化素對人體健康有益
植化素是十分有食療價值的營養素，例如葉黃素、花青素、茄紅素、異黃酮等。是一種天然合成物質使蔬果外觀更美及具有保護作用。
對人體健康的影響：
1強大抗氧化功能
2調節荷爾蒙的分泌，使維持正常
3增強免疫力
4幫助身體抵抗細菌和病毒
5讓體內解毒酵素的活性更活躍
以上健康訊息提供給各位參考
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