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冬季進補吃什麼好 3/3

秋冬時節,天氣越來越冷,人體新陳代謝減緩,消耗減少,此時攝入的營養物質最易被吸收和儲存,從而起到強身防病的作用,還有助於增強機體抗寒能力。說起進補,很多人想到的是人參、燕窩、鹿茸、海參等滋補品,其實很多人人都吃得起的平民菜就很適合冬補,千萬別錯過。

 

1.蓮藕  

能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時,蓮藕性溫,有收縮血管的功能,多吃可以補肺養血。除了含有大量的碳水化合物外,蛋白質、膳食纖維和各種維生素及礦物質的含量也很豐富,對治療便秘十分有益。

 

2.白蘿蔔

白蘿蔔性涼,味甘辛,歸肺、胃經,是冬季的時令蔬菜,也是養生的好食材。具有生津止渴、清熱涼血的作用,常吃白蘿蔔能夠健脾養胃,增強體質。對肺胃有熱、痰多、氣脹食滯、消化不良、大小便不暢的人尤其適用。

 

3.豆製品

豆腐的營養價值很高,曾有營養專家指出,豆腐中除了鐵元素含量比瘦肉少之外,其他營養素含量都可以與之媲美,甚至有過之而無不及,因此豆腐也被成為植物肉。豆腐中含有大量的優質蛋白質和鈣元素,脂肪含量卻很少,是一種非常好的進補食材。

 

4.板栗

板栗不僅味美,還是冬季養生的佳品。板栗味甘性溫,無毒,有益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋,活血止血的作用。板栗含豐富的不飽和脂肪酸、維生素、礦物質,對防治高血壓病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病都有益處。

 

5.花生

花生仁中含蛋白質高達26%左右,相當於小麥的兩倍,且容易被人體吸收利用;含脂肪達40%,其中不飽和脂肪酸佔80%以上。花生的營養價值比糧食高,可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。中醫認為,花生可以醒脾養胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。營養不良、食少體弱、燥咳少痰、產婦乳少及大便燥結等病症食用花生都很有益處。但敏感者忌食。

 

6.腰果

味甘,性平,無毒。可治咳逆、心煩、口渴。《本草拾遺》雲:腰果仁主治渴、潤肺、去煩、除痰。腰果所含的蛋白質是一般穀類作物的2倍之多,並且所含氨基酸的種類與穀物中氨基酸的種類互補。

 

7.合桃

性溫,味甘,既能補肺止喘,又能補腎固精,還能潤腸通便。適宜腎虛喘嗽、遺精陽萎、腰痛腳弱、小便頻數、大便燥結之人服食。正如《醫學衷中參西錄》所說:胡桃,為滋補肝腎,強健筋骨之要藥,故善治腰疼腿疼,一切筋骨疼痛。為其能補腎,故能固齒牙,烏鬚發,治虛勞喘嗽,氣不歸元,下焦虛寒,小便頻數,女子崩帶等症。

 

8.黑芝麻

冬季人體皮膚易乾燥,而芝麻有滋潤皮膚的特點。黑芝麻含油量高達50%以上,尤其是維生素E的含量為植物食品之冠,不僅能防止過氧化脂質對人體的危害,有延緩衰老、延年益壽之功效。芝麻被中醫譽為是一味強壯劑,有補血、潤腸、生津、通乳、養髮等功效,適用於身體虛弱、貧血萎黃、大便燥結等症狀。

 

9.紅腰豆

性温味甘,是豆類中營養較為豐富的一種,含豐富的維他命ABCE,也含豐富的抗氧物、蛋白質、食物纖維及鐵質、鎂、磷等多種營養素,有補血、增強免疫力、降糖消渴,幫助細胞修補及防衰老等功效。適用於健康平和體質,氣虛體質,陽虛體質,瘀血體質等。

 

10.紅糖

冬季強調溫補,紅糖性溫、味甘,入脾經,能溫而補之,溫而通之,溫而散之,具有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。

 對體寒虛弱、造血功能下降的老人,尤其是大病初癒者,紅糖有很好的保健功效,是物美價廉的補品。而且,紅糖是未經精煉的粗糖,保留較多維生素和鐵、鋅、錳等礦物質,營養價值較高。

 

11.薑

在冬季,除了要注意多添加衣服保暖外,還可以多吃一些生薑來保暖,以增強身體的保護能力。中醫認為生薑口味辛辣、溫暖、幫助排汗、治療嘔吐、有助排毒等,冬天吃薑可以治療外感風寒、頭痛和咳嗽、胃寒嘔吐等,還可以改善血液循環和消除寒邪。

 

冬天吃什麼肉最滋補?(冬季養生原則)

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冬天養生那些中藥好?(冬季養生原則)

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