冬季進補吃什麼好（冬季養生原則41）－常覺善緣的部落格

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冬季進補吃什麼好 3/3

秋冬時節，天氣越來越冷，人體新陳代謝減緩，消耗減少，此時攝入的營養物質最易被吸收和儲存，從而起到強身防病的作用，還有助於增強機體抗寒能力。說起進補，很多人想到的是人參、燕窩、鹿茸、海參等滋補品，其實很多人人都吃得起的“平民菜”就很適合冬補，千萬別錯過。

1.蓮藕

能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質、膳食纖維和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，對治療便秘十分有益。

2.白蘿蔔

白蘿蔔性涼，味甘辛，歸肺、胃經，是冬季的時令蔬菜，也是養生的好食材。具有生津止渴、清熱涼血的作用，常吃白蘿蔔能夠健脾養胃，增強體質。對肺胃有熱、痰多、氣脹食滯、消化不良、大小便不暢的人尤其適用。

3.豆製品

豆腐的營養價值很高，曾有營養專家指出，豆腐中除了鐵元素含量比瘦肉少之外，其他營養素含量都可以與之媲美，甚至有過之而無不及，因此豆腐也被成為“植物肉”。豆腐中含有大量的優質蛋白質和鈣元素，脂肪含量卻很少，是一種非常好的進補食材。

4.板栗

板栗不僅味美，還是冬季養生的佳品。板栗味甘性溫，無毒，有“益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋，活血止血”的作用。板栗含豐富的不飽和脂肪酸、維生素、礦物質，對防治高血壓病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病都有益處。

5.花生

花生仁中含蛋白質高達26%左右，相當於小麥的兩倍，且容易被人體吸收利用；含脂肪達40%，其中不飽和脂肪酸佔80%以上。花生的營養價值比糧食高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。中醫認為，花生可以醒脾養胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。營養不良、食少體弱、燥咳少痰、產婦乳少及大便燥結等病症食用花生都很有益處。但敏感者忌食。

6.腰果

味甘，性平，無毒。可治咳逆、心煩、口渴。《本草拾遺》雲：腰果仁主治渴、潤肺、去煩、除痰。腰果所含的蛋白質是一般穀類作物的2倍之多，並且所含氨基酸的種類與穀物中氨基酸的種類互補。

7.合桃

性溫，味甘，既能補肺止喘，又能補腎固精，還能潤腸通便。適宜腎虛喘嗽、遺精陽萎、腰痛腳弱、小便頻數、大便燥結之人服食。正如《醫學衷中參西錄》所說：“胡桃，為滋補肝腎，強健筋骨之要藥，故善治腰疼腿疼，一切筋骨疼痛。為其能補腎，故能固齒牙，烏鬚發，治虛勞喘嗽，氣不歸元，下焦虛寒，小便頻數，女子崩帶等症。”

8.黑芝麻

冬季人體皮膚易乾燥，而芝麻有滋潤皮膚的特點。黑芝麻含油量高達50%以上，尤其是維生素E的含量為植物食品之冠，不僅能防止過氧化脂質對人體的危害，有延緩衰老、延年益壽之功效。芝麻被中醫譽為是一味強壯劑，有補血、潤腸、生津、通乳、養髮等功效，適用於身體虛弱、貧血萎黃、大便燥結等症狀。

9.紅腰豆

性温味甘，是豆類中營養較為豐富的一種，含豐富的維他命A、B、C及E，也含豐富的抗氧物、蛋白質、食物纖維及鐵質、鎂、磷等多種營養素，有補血、增強免疫力、降糖消渴，幫助細胞修補及防衰老等功效。適用於健康平和體質，氣虛體質，陽虛體質，瘀血體質等。