p食用红薯要注  

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紅薯雖然有益,並非人人合用,如胃潰瘍、胃酸過多、糖尿病人不宜食用。同時也要注要禁忌。

1、一次​​不宜食用過多,以免發生燒心、吐酸水、肚脹排氣等不適;

2、紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

3、紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用,如果食量多的情況下,應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用,紅薯中的糖分在胃內發酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚,產生硬塊,量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

4、紅薯含有“氣化酶”,吃後有時會發生燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象。只要一次不吃得過多,而且和米麵搭配著吃,並配以鹹菜或喝點菜湯即可避免;

5、爛紅薯(帶有黑斑的紅薯)和發芽的紅薯可使人中毒,不可食用;

6、食用涼的紅薯易致胃腹不適;

7、紅薯等根莖類蔬菜含有大量淀汾,可以加工成粉條食用,但製作過程中往往會加入明礬。若過多食用會導致鋁在體內蓄積,不利健康。

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