健康飲茶食點心有妙法 (2)  

健康飲茶食點心有妙法

 

以下是一些健康飲茶貼士,以減少脂肪和鹽分的攝取。

1. 揀蒸點

叫點心宜先選擇蒸點 (如蒸包、蒸蘿蔔糕、蒸鯪魚球等),以取代油炸肥膩點心 (如春卷、叉燒酥、雞腳、雞扎、排骨)。餃類以灌湯餃首選、菜苗餃代替蝦餃。

至於腸粉,可選含較少肥肉的蝦腸、帶子腸、羅漢齋腸代替叉燒腸或牛肉腸和炸兩。

2. 盅頭飯代替炒飯粉麵

一碟福建炒飯就有1,400千卡和3,100毫克鈉,接近一天的熱量攝取,鈉質更遠遠超出每天2,000毫克的上限!乾燒伊麵也不遑多讓,每碟有72克脂肪,大約吃了14茶匙油!建議選擇較低脂的冬瓜肉粒湯飯、北菇滑雞飯(去雞皮),肉片飯,肉餅飯以取代鳳瓜排骨飯

瘦叉燒湯粉麵代替炒飯粉麵等。亦可以選擇皮蛋瘦肉粥、鮮牛肉、魚片粥較清淡食品

 

3. 醬汁豉油分開上

吃盅頭飯、山竹牛肉、腸粉、黑椒牛仔骨時,醬汁可免則免,最好與食物分上,進食時只以少量調味,以免攝取過多的脂肪和鈉質。

4. 吃灼菜

宜點一碟灼菜 (如白灼唐生菜、菜心) 以增加纖維攝取量,亦有助增加飽肚感,可減少其他點心等、保持腸道健康、預防心血管疾病。

5. 散步半小時

飲茶後不妨到附近公園散步半小時,好好利用社區公園內的運動設施,作簡單的伸 展運動,不但有助消耗熱量,同時攝取適量的柔和日照更有助身體製造維生素D,促進鈣 質的吸收,達至強健骨骼

其實上茶樓飲茶是不少老友記重要的社交活動,若能健康選擇點心,便飲得更放心更 開心!

 

以上健康訊息提供給各位參考

 

(資料來源:食物安全中心 營養資料查詢;食物環境衛生署 本地粥粉麪飯 的營養素含量) 東區醫院營養部營養師蔡小妍

 

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