蔬菜應該怎樣吃最健康
1適宜生吃的蔬菜
胡蘿蔔、白蘿蔔、番茄、青瓜、甜椒、西生菜、羅馬生菜。
最好選擇有機蔬菜。可以榨汁、作沙律或涼拌。
2需要焯一下的蔬菜
西蘭花、椰菜花…容易消化
菠菜、竹筍、茭白…去部份草酸
馬齒莧…徹底去除塵土和小虫
3煮熟才能吃的蔬菜
澱粉質的芋頭、土豆和山藥
含大量皂的扁豆、四季豆
荳芽一定要灼熟才涼拌
4不能吃的鮮品
鮮木耳和鮮黃花菜（金針）
5生熟交替吃最有益
番茄生吃多維生素c，熟吃多茄紅素
以上健康訊息提供給各位參考
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- Apr 25 Wed 2018 22:13
蔬菜這樣吃最健康
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