薑黃對人體影響及該如何服用！
薑黃又稱黃薑，在一些亞洲國家稱作turmeric，其根莖所磨成的深黃色粉末為咖哩的主要香料之一，也用在南洋料理，嚐起來味苦而辛，帶點土味。主成分薑黃素（curcumin）具有一些醫療保健的效果。
Michael Mosley 在 Trust Me, I'm A Doctor, 廣播中提及實驗：
把100名志願者分成三組做了一個新的實驗。志願者每天吃含定量薑黃食品，連續6個星期。
1 第一組將薑黃與食物混合。
每天將薑黃一茶匙添加到溫牛奶、酸奶或其他食物中。
2第二組吞下含有薑黃相同數量的補充劑。
3第三組服用安慰劑，或假藥丸。
University College, London, Prof Martin Widschwendter和他的團隊研究結果：
1第三組服用安慰劑，或假藥丸沒有找到任何差異。
2第二組吞下含有薑黃相同數量的補充竟然也沒有顯示任何差異。
3第一組將薑黃與食物混合的結果看到了相當大的變化。這真是令人興奮，說實話，我們發現了一個特別的基因，該基因表現出最大的區別。而有趣的是，我們知道這個特殊的基因參與了三個具體疾病：抑鬱症，哮喘和濕疹，和癌症這是一個非常驚人的發現。
Dr Kirsten Brandt, Newcastle University的高級講師認為第三組有如此變化是因為攝取的形式不同所至。因為那添加脂肪或加熱起來，使有效成分更容易溶解，這將使我們更容易吸收薑黃。
該如何服用
每天將薑黃一茶匙添加到溫牛奶、酸奶或其他食物中。
用水吞服膠囊無效！
以上健康訊息提供給各位參考
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