香芋栗米粥  f

材料:乾腐竹1安士,忌廉粟米3/4杯,荔浦芋粗粒3/4杯,米1/2杯,水91/2杯。

 

調味:冬菇味粉1茶匙,古月粉、麻油少許。

 

醃味:鹽1/4茶匙,油l茶匙。

浸腐竹料:暖水1 1/2杯,梳打粉1/6茶匙

 

製法

1 米洗淨,用醃味醃半小時

2 腐竹用浸料浸半小時後用水沖洗乾淨後瀝乾備用

3 荔浦芋去皮洗淨,瀝乾切粗粒,用油炸至微黃,盛起瀝油備用

4 將水煲滾後加入米及腐竹煲約45分鐘

5 加入芋粒、粟米茸及調味再滾半小時即成。

 

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