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抗癌四寶蔬菜湯  1/3

 

哈佛式蔬菜湯….摘自《哈佛醫師的常備抗癌湯》

常備抗癌蔬菜湯/哈佛式蔬菜湯做法

材料:高麗菜100公克、洋蔥100公克、紅蘿蔔(連皮)100公克、南瓜(連皮)100公克、水1公升。

製法:

1.     將高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔及南瓜洗淨後切成好入口的大小。

2.     將切好的蔬菜放到鍋中後倒入水,水高淹過蔬菜。

3.     開大火煮至滾後,轉成小火、蓋上鍋蓋,煮20分鐘就完成了。

服用:建議天天飲用,一天喝3碗,早上一碗,晚上兩碗。

功效:能改善高血壓,糖尿病,脂肪肝,肝炎,痛風等症狀。

備註:

1.腸胃道較敏感、容易消化不良的人,不要一早起床就空腹喝蔬菜湯,

2.有心臟病、肝病、還有腎臟病的病人也要特別注意,千萬不能喝太多,腎臟不好者喝進太多湯水,恐導致肺積水甚至高血鉀,非常危險。

3.高麗菜可謂是「菜中之王」,其含有維生素C、維生素K、還有異硫氰酸酯,這類物質能幫助去除自由基,另外,高麗菜還有維生素U,具有抑制胃酸分泌與修復胃黏膜的效果。

4. 專攻免疫力和抗癌領域的哈佛醫師高橋弘(日本內科專科醫師、麻布醫院院長)在美國哈佛大學留學,研究癌症與免疫功能,在《科學》(Science)、《自然》(Nature)等國際頂尖期刊發表許多論文。根據多年研究,發明出運用常見食材熬煮的“常備抗癌蔬菜湯”。他認為,蔬果富含寶貴的植化素,用高麗菜、胡蘿蔔、洋蔥、南瓜四種蔬菜,不經調味煮出的蔬菜湯,有非常好的抗病功效。

植化素幾乎不存在動物性食品,需要從蔬菜或穀類中攝取。高橋弘為了讓人體更好吸收利用植化素,開發出「哈佛式蔬菜湯」。將一年四季都可買得到的高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔及南瓜,藉由加熱調理讓植化素溶到水中,輕鬆攝取完整的營養。

 

「常備抗癌蔬菜湯」最棒的優點在於取得方便,並使用隨處可見的蔬菜,就能攝取具有驚人作用的機能性成分「植化素」。各位不妨立刻在家烹煮,體驗植化素的神奇力量吧!

 

<摘自《哈佛醫師的常備抗癌湯》  聯經出版>

 

曾上存:

 

南瓜被列為抗癌蔬果之一(回應網友)

https://www.youtube.com/watch?v=GkWTQU3RrUs&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

南瓜與癌症的關係

南瓜所含的β-胡蘿蔔素、維他命C和E等皆具抗氧化力,且可抑制癌細胞生長;黃體素也除了具有抗氧化力,還能預防肺癌、子宮癌、乳癌、皮膚癌、大腸癌、食道癌等癌症;酚、硒可防止癌症發生及惡化;甘露醇可降低腸病變;此外,南瓜籽含鋅量高,吃南瓜時連皮帶籽一起食用,可攝取到較多的鋅,幫助預防攝護腺腫大或病變成癌症。南瓜肉及種子如與其他蔬果(如波菜、A菜等)一起食用,可在人體內產生加乘效應,能中和農藥、亞硝酸鹽及重金屬等物質,更可以使免疫系統中的T細胞活化、B細胞產生抗體。

黃色食物最健脾,南瓜首選!

https://www.youtube.com/watch?v=oMwjH85legM&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

秋天健脾胃尤以南瓜為最佳首選,《滇南本草》記載:其性溫味甘,入胃脾兩經,能潤肺益氣、化痰排膿、止咳喘、驅蟲解毒。

南瓜除可保護胃腸道黏膜免受刺激外,還可促進排便,有瘦身,保護視力和肺部功效。

 

洋葱預防感冒及食用需知...請必要聽

https://www.youtube.com/watch?v=ncIs2Tx7IYg&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

食用洋蔥要注意事項

https://www.youtube.com/watch?v=lwBA7l1B0SM&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

1 與癩蛤蟆相剋,同食可導至死亡。解救:車錢子一兩水煎服。

2 與蜂蜜同食傷眼睛,引至不適,嚴重可導至失明。

3 與蝦同食形成草酸鈣產生結石。

4晚上最好不要生吃。

紅酒泡洋蔥真的有效嗎 (專家意見)https://www.youtube.com/watch?v=aZeaQ40I3Yk&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

專家認為適當食用洋蔥與紅酒對保護心腦血管有一定作用,可作食療之用,但如果代替藥物則會得不償失。 

以上健康訊息僅供參考    

 

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