材料﹕忌廉粟米１罐, 什菜粒 ½ 杯, 滑豆腐２件,
素火腿２安士, 白菌片１湯匙, 生粉２½ 湯匙
調味﹕鹽 ¾ 茶匙, 素雞粉１茶匙, 上湯２杯,
古月粉、麻油少許.
製法﹕
（１）素火腿切粒
（２）什菜粒、白菌非水、瀝乾
（３）豆腐切粒後瀝乾
（４）將粟米與調味及上湯一邊煮一邊攪動、煮滾後加入其他各料（豆腐除外）
（５）再滾時加入豆腐粒、埋獻、加少許油即成
備註：不吃素仿制品者可減去素火腿。
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- Jul 08 Tue 2014 05:35
粟米豆腐羹...方便素
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