吃菠菜的注意事項
1、菠菜含有草酸，會影響人體對鈣的吸收，吃前可以先在熱水里焯一下去掉草酸。
2、菠菜含有大量的草酸，豆腐主要含蛋白質 、脂肪和鈣。 二者一鍋煮，草酸能夠和鈣起化學反應，生成不溶性的沉澱，人體無法吸收。
菠菜先焯1分鐘，可去除其80%以上的草酸，然後再撈出來再和豆腐一起煮就行了。
3、菠菜與鱔魚不宜共食。 鱔魚的食物藥性味甘大溫，可補中益氣，除腹中冷氣。 而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，據《本草綱目》記載，菠菜可以“通腸胃熱”。 由此可見，二者食物藥性的性味功能皆不相協調。 而且鱔魚油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易導致腹瀉，所以二者不宜同食。
4、菠菜不宜與黃瓜、小白菜同食，黃瓜含有維生素C分解酶，會把菠菜裡的維生素C破壞掉，降低營養價值。
5、牛奶與菠菜相剋。 同食會發生不良生化反應，引起痢疾，可以用綠豆解毒。
6、腎炎患者、腎結石患者忌吃菠菜，脾虛便溏者不宜多食，食用可加重病情。
7、菠菜過夜後不宜再吃。
以上健康訊息提供給各位參考
文章標籤
全站熱搜
留言列表
