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療效知多少

柑桔其實是統稱,包括柑及桔等,常見的有硃砂桔及砂糖桔,味道清甜,而較酸的四季桔則常用作製成鹹柑桔。

柑桔含有豐富的糖分、果酸和多種維生素。據化驗分析,無核蜜桔含糖9.3%,檸檬酸0.6%,每100克桔汁中含維生素C23.9毫克,特別是金桔,每100克金桔皮含維生素C200毫克,是果肉含的五倍,可連皮一起生食。

中醫認為,柑桔各部均為良藥。橘皮如藥,以陳者為佳,故又名陳皮。(曬乾的成熟柑桔皮),陳皮性味辛、苦、溫,具有理氣健胃、和胃止嘔、燥濕化痰之功。明代醫藥大師李時珍指出:橘皮苦能瀉燥,辛能散,溫能和。其治百病,總是取其理氣燥濕之功。因此,陳皮在中醫臨床調理脾胃或在配製中成藥中被廣泛應用。

桔絡(柑桔皮內層的筋絡)有通絡、活血、利氣之功效,高血壓患者可以多食用一些絡;桔核(柑桔的種子)可理氣、散結、止痛,主治疝氣腫痛;青皮(未成熟的柑桔皮)可舒肝破氣,消積化滯。可見,柑桔實屬佳果良藥。

吃柑桔的好處

1、柑桔富含維生素C與檸檬酸,前者俱有美容作用,後者則具有消除疲勞的作用。

2、柑桔內側薄皮含有膳食纖維及果膠,可以促進通便,並且可以降低膽固醇。

3、橘皮苷可以加強毛細血管的韌性,降血壓,擴張心臟的冠狀動脈,故柑桔是預防冠心病及動脈硬化的食品,研究證實,食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇,有助於使動脈粥樣硬化發生逆轉。

4、在鮮柑橘汁中,有一種抗癌活性很強的物質諾米靈,它能使致癌化學物質分解,抑制和阻斷癌細胞的生長,能使人體內除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物對細胞核的損傷,保護基因的完好。

【柑桔果皮中的降血壓物質】

國外研究調查了100多種蔬菜、水果和蘑菇,詳細地研究了柑桔類的果皮。首先把果皮磨碎煮沸約30分鐘,再以酒精處理的凝膠體過濾方法提取浸出物。這種浸出物用於患先天性高血壓病的大鼠,靜脈注射觀察。

結果是:注射前大鼠血壓約200mmHg30~60分鐘後降低了。以檸檬降低最多,達90mmHg;以下依次是桔子和柚子降低80mmHg,溫州蜜柑降低70mmHg,該大學的教授們把藥效最大的檸檬皮浸出物精製分析後,明確了其有效成分是含糖的類維生素P類(Flavonoid)。

 

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