食用花生的宜忌  

食用花生的宜忌

 

花生適合的人群

1.適宜營養不良,食欲不振,咳嗽之人食用

2適宜腳氣病患者食用

3適宜婦女產后乳汁缺少者食用

4適宜高血壓病,高脂血癥,冠心病,動脈硬化,

5各種出血性疾病之人食用

6能提高兒童記憶力

7有助于老人滋補保健

 

花生的食用禁

1一般人均可食用,每天80~100克即可。

2對花生敏感者忌食:在英國,每年大約有10個人因為對花生的過敏反應死亡。

花生過敏的症狀包括:血壓降低、面部和喉嚨腫脹,這些都會阻礙呼吸,從而導致休克。

3花生霉變后含有大量致癌物質黃曲霉素,所以霉變的花生千萬不要吃

4花生炒熟或油炸后,性質熱燥,能使口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等更加重,不宜多 食。

5對于腸胃虛弱者,花生不宜與黃瓜、螃蟹同食,否則易導致腹瀉。

6花生含油脂多,消化時需要多耗膽汁,故膽病患者不宜食用。

7花生能增進血凝,促進血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。

8跌打損傷者不宜食用,因花生中有一種凝血因子,可使血淤不散,加重淤腫。

9體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食。

10痛風患者不宜食用。

11花生不宜生吃,最宜用水煮:

花生含脂肪較多,人體對其消化吸收緩慢,大量生吃可以引起消化不良。另外,花生在泥土裡生長,常被寄生蟲卵污染,生吃容易引起寄生蟲病。同時,花生常被鼠類污染,易傳播自然疫源性疾病,特別是流行性出血熱。因此,花生不宜生吃,最好是煮熟後食用。特別最宜洗淨後用水煮熟吃,可去部份黃曲霉素。

 

以上健康訊息提供給各位參考
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