四季養生飲食簡介！ @ 常覺善緣的部落格

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四季養生飲食簡介

1.春季
春天萬物復甦，身體經過一個冬天後，陽氣正逐漸升起，此時的食養原則應以[平保]為主。選用補氣、健脾、養肝、疏肝的藥食，如黨參、黃芪、白朮、枸杞、豬肝、雞肝、烏骨雞、全穀類、深綠色蔬果等。春天亦宜多喝花茶。
2.夏季
夏季氣候炎熱，人體容易耗損津液，即體內水份，和氧氣即體內能量，暑熱內外夾攻，易導致中暑、夏季型感冒、此時食養需採用[清補]，選擇清熱、利尿去濕、補氣、補脾、養心的藥食，如菊花、金銀花、百合、蓮子、薏仁、冬瓜、鴨肉、蛋類、豆漿及新鮮瓜果。夏天宜多綠茶。

3.秋季
秋風蕭瑟，秋天最明顯的氣候就是燥，身體普遍出現缺水的乾燥現象，從皮膚及口、鼻、眼睛這些黏膜到體內組織器官甚至關節都會受到影響，此時適合採用[潤補]，選擇清潤的藥食來滋腎陰、潤肺燥，如沙參、太子蔘、麥門冬、玉竹、生地黃、蜂蜜、玄參、銀耳、蓮藕、山藥、海參、蝦及魚類。秋天宜多喝烏龍茶。鐵觀音,大紅袍等都屬於烏龍茶。

4.冬季
寒冷的冬天是一般人認為進補的最佳季節，人體的自然代償機制，在冬天會自動想吃高熱量的食物，好儲藏能量供來年春天使用。此時宜用[溫補]，可選用比較溫、熱性質的藥食來補氣和滋養體內能量[補腎養陽]，可用人蔘、當歸、熟地黃、巴戟天、肉從容、桂圓、紅棗、羊肉、牛肉、黑芝麻、合桃、栗子及深綠或深黃色蔬果。冬天宜多喝紅茶和普洱茶。