535000_539717152739081_597126144_n    


材料﹕ 豆泡24個 素火腿2安士 素蝦仁2安士
什菜粒1杯 罐庄磨菇 ½ 罐

煨豆泡料﹕ 素高湯粉1茶匙 鹽1茶匙 水4杯

調味﹕ 黑椒碎 1/8 茶匙 自製沙律醬4大湯匙 鹽 ¼ 茶匙

製法﹕ (1)什菜解凍、非水、瀝乾
(2)磨菇去水,非水、瀝乾、切碎
(3)素火腿及素蝦仁解凍、用熱水冲洗、瀝乾、切碎
(4)將以上各料加調味撈勻
(5)豆泡用煨料煨煮3分鐘後瀝乾、略凍後擠乾水份
(6)用剪刀剪去豆泡一個表面、用手指輕壓至凹、將饀料加入即成

備註﹕ 1.適合西式宴客自助餐用 2.合全素沙律醬在素食專門店有售
 

3.自製無蛋沙律醬﹕
材料﹕鮮忌廉 ½ 杯 橄欖油1杯 奶粉1湯匙
檸檬汁 ¼ 杯 白糖1湯匙 鹽、古月粉少許
製法﹕ (1)將各料(油、檸檬汁除外)用攪拌機打勻
(2)油逐少加入、繼續打至"杰"身
(3)加入檸檬汁即成
 
 
 

文章標籤

創作者介紹
創作者 常覺善緣 的頭像
常覺善緣

常覺善緣的部落格

常覺善緣 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()