栗子功效好處多！維生素C是蘋果的10多倍！
栗子又叫做「板栗」，口感香甜綿密，是營養價值很高，富含胡蘿蔔素和糖類，其糖類的含量是其他堅果的3到4倍。
栗子中還含有蛋白質、脂肪、維生素B2、維生素C以及各種礦物質元素，有「千果之王」稱號，並非屬於堅果類，而是屬於「全榖雜糧類」。醫學上公認栗子所含的維生素C是蘋果的10多倍。栗子內的鉀含量是香蕉的3倍多。栗子有許多保健功效，不但能預防慢性疾病，還可增強免疫力。
栗子功效有哪些？
1.健胃整腸：栗子富含膳食纖維，可促進腸道菌生長，能刺激腸道蠕動，幫助排便、防止發炎，但需注意食用過量可能會導致反效果，反而引起腸胃道不適。
2.預防心臟病：栗子富含優質脂肪，有助於平衡膽固醇、減少發炎、防止血栓並降低動脈粥樣硬化風險，降低中風以及心臟病風險。
3.增強免疫系統：栗子中高含量的維生素C能夠增加白血球，而豐富的抗氧化劑和其他微量礦物質對身體的免疫系統也有良好功效。
4.增加骨質密度：栗子中富含鎂，對於維持骨骼健康有良好效果，不僅能提高骨骼密度，還可降低罹患骨質疏鬆症的機率。
5.預防慢性疾病：栗子中富含的抗氧化物質，能預防癌症及慢性病。
6.控制血壓：栗子中高含量的鉀可以使血管擴張，幫助身體鈉平衡，達到控制血壓的效果。
7. 穩定血糖 ；栗子富含不飽和脂肪酸，礦物質和膳食纖維，當水中的可溶性纖維被水吸收後 ，在腸中形成 凝膠狀，這有助降低膽固醇並穩定血糖水平。
8.補腦：栗子內含脂溶性維他命B雜，有促進腦內的蛋白質代謝，改善大腦功能。並有利神經系統健康。
9. 補腎：<名醫別錄>記載：栗子益氣、厚腸胃、補腎、耐飢」。健康人士適量吃栗子可以補腎， 但若腎病嚴重者不宜，因栗子含高量的鉀。
10.美白抗氧化：栗子含豐富的維他命C，比蘋果高出10幾倍。維他命C可改善膚質，抑制黑色素形成，助皮膚美白，有抗氧化作用。除了維他命C外，栗子中的維他命B1和B2最多，兩者並有助維持肌膚健康。
11. 平衡電解質 : 栗子中鉀，鈣，鎂和水份的含量較高, 有助促進人體電解質平衡 ，從而有助控制高血壓及糖尿病。
12. 不含麩質 ： 栗子不含麩質，對於麩質敏感和小麥敏感的人來說，栗子是良好的食物來源
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