加工紅肉與膀胱癌  f

大量食用加工紅肉可能會增加罹患膀胱癌的風險。
在癌症(Cancer)期刊網路版有一篇關於馬里蘭州Rockville的國家癌症研究院Amanda J. Cross博士的研究報導,內容是有關 加工紅肉與膀胱癌的關聯性。
相關研究:
馬里蘭州Rockville的國家癌症研究院Amanda J. Cross博士領導一組研究人員追蹤300,933位50歲至71歲的男女,花長達7年多的時間評估吃加工肉和罹患膀胱癌風險的關係。在研究期間,有854位膀胱癌案例(720位男性;134位女)。
研究顯示大量食用加工紅肉可能會增加罹患膀胱癌的風險。加工肉常常含有防腐劑硝酸鹽和亞硝酸鹽,像是熱狗、火腿、義大利辣味香腸、以及熟食冷盤等。
研究人員們懷疑定期吃大量加工肉一段時間,這些防腐劑會在通過尿液時干擾膀胱內壁。所以認為大量食用加工紅肉可能會增加罹患膀胱癌的風險。
  

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