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養肝健脾、解鬱寧神金針黃豆豬踭湯   
材料：豬踭肉450克，金針菜15克，黃豆100克，生薑一片，紅棗4粒，水9碗 。

製法：
1.豬踭肉洗乾淨，汆水備用，
2.用剪刀剪去金針菜硬部份，再將金針菜用清水洗淨瀝乾備用，
3.黃豆用清水浸透，洗乾淨備用，
4.紅棗洗淨，去核備用，
5.生薑洗淨切片備用，
6.將9碗水煲滾，加入所有材料，再滾後改中細火繼續煲一個半小時即可服用。

功效 ：此湯有養肝健脾，解鬱寧神，營養身體作用。

備注：

1.這是4人份量，
2.此湯味道甘甜，適合一家大細日常佐饍，食用可以補益營養身體，令心境平和舒泰，
3.如果精神抑鬱，情緒低落，夜睡不安，皆可以用此作食療，
4.金針菜又叫金針、忘憂草、性味甘涼，有寬胸，利濕熱，疏肝解鬱作用，
5.黃豆性味甘平，有益脾養中，潤燥消腫作用，
6.紅棗性味甘平，有補氣、健脾、補血、養心安神作用，
7.生薑性味辛、溫。有解表、散寒、溫胃、解毒作用，
8.豬踭肉又叫不見天，肉質較粗，肥少瘦多，有滋陰補益，營養身體作用。