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豬的這些部位少食為佳

很多人喜歡吃豬肉，也是我們肉食主要來源。豬肉的使用量有多大。豬蹄、豬腦、豬骨頭、豬肝、豬心等等，但是，豬的這幾個部位，如果處理不好就進食，會因其中的毒素堆積太多，危害我們身體健康。

1豬頸肉

豬頸肉中含有大量的淋巴結、甲狀腺等組織，淋巴是用來過濾病毒和細菌的。食用豬頸肉上有淋巴結，會對人體產生傷害，但是，只要在食用前剔除這些多餘的組織，對人體是沒有傷害的。所以買已去除這些組織的豬頸肉是安全食用的。

2豬血

在殺豬時屠夫們會從脖子開始，讓血從脖子出去，也是因為那的污血比較多，而且過程中極不衛生。

3豬肝

常吃豬肝補充維生素A和補鐵，世衛也推薦為健康食品。
因肝臟是最大的解毒器官，獸藥和食物進入豬體之後，需要經過肝的解毒和消化，這樣也造成其中的重金屬和有害物質堆積在豬肝內。所以不宜過量食用。

若豬肝食用時過於追求嫩，則容易導致寄生蟲感染。有病而變色或有結節的豬肝忌食。

4豬腦

有人喜歡用豬腦來補腦，但是和豬肉比，豬腦不過是多含些鈣、磷、鐵等等~但是膽固醇的含量卻遠遠超標，一個二兩的豬腦，存有膽固醇3000mg，是一個人十天才需要的量呢！這豬腦真的不能多吃！

5豬肺

豬肺中毒素最多

肺是呼吸的器官，有很多的肺泡，會吸進很多灰塵沉積在豬肺里。並且豬的居住環境塵土飛揚，會有更多的灰塵。而隨著灰塵一起的還有很多寄生蟲，病毒和細菌，這些都會吸入到豬肺中，讓豬肺變得更髒。一旦食用，這些細菌、病毒、塵埃、重金屬等，都會進入人體，威脅人體健康。

有機構對豬進行研究，發現餵食瘦肉精的豬，其豬肺中含有的瘦肉精量最高，占整個豬體的60%以上。所以，豬肺有一旦食用不對，很容易給人體帶來危害，造成中毒

以上健康訊息提供給各位參考