常覺善緣的部落格

不能吃的肉類部份

1、雞頭

雞是我們日常生活中經常食用的家禽之一，很多地區也喜歡吃麻辣雞頭。但是雞頭不宜食用卻是事實。醫學專家分析，雞在啄食中會吃進有害的重金屬物，雞頭中含有重金屬，所以雞頭還是少吃為好。

2、雞頸、鴨頸

食用雞頸和鴨頸的時候也要注意：雞頸和鴨頸上含有胸腺，腺體多有毒，它也是免疫器官，所以不能吃，同時不要吃皮，也不要吃到氣管。

3、禽屁股

雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，學名“腔上囊”，是淋巴腺體集中的地方。

淋巴腺中的巨噬細胞，可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食。然而這些有毒物質卻沒能被分解，所以禽“尖翅”，其實是個藏污納垢的“倉庫”。

4 雞雜碎

中國人所稱的「雞雜」一般包括、肝、腎、胗（肌胃）、腸等。肝臟具有代謝、解毒等功能，腎臟擔負排洩有害物質的責任，肌肉則將食物磨碎。這三種內臟與一些有害物的代謝直接相關，有害物質可能會在此殘留。因此雞肝、雞腎、雞胗、雞腸不應該頻繁大量地食用。

5、畜三腺

豬、牛、羊等動物體上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺是三種“生理性有害器官”。

6、豬脖子的肉疙瘩

這指的是豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即稱為肉棗的東西。這些地方含有很多病菌和病毒，一旦被食用，同樣容易感染疾病。

7、羊懸筋

羊懸筋又稱蹄白珠，一般為圓珠形、串粒狀，是羊蹄內發生病變的一種組織。

8、魚的“黑衣”

如果將魚解剖開來，就會看到魚的腹腔兩側有一層黑色膜衣，那是最腥臭、泥土味最濃的部位，而且這層黑膜也是各種有害物質的匯集處，是被細菌、農藥、水質中的髒物等有毒成分長期污染而成的，含有大量的類脂質、溶菌酶等物質，食用會對身體有害。因此，剖魚後要刮掉“黑衣”。

以上健康訊息提供給各位參考