煮湯圓的秘訣  

煮湯圓的秘訣及各式變化

煮湯圓的秘訣

1.旺火煮。

請先用旺火把水燒得滾開,然後把湯圓放到鍋裏,立即用勺徐徐推動,使湯圓旋轉不粘鍋。

2.慢火煮。

待湯圓浮起後,改用慢火。否則,湯圓不斷翻滾就會破裂。加鍋蓋煮片刻。

3. 加冷水。

在煮的過程中,每開一次鍋就要加些少冷水,使鍋裏的湯圓保持似滾非滾的狀態。開二、三次後,再煮一會就熟了。

各式變化:

1以花生醬加煉奶做餡

2咸湯丸可以將材料加入湯丸中做餡,或用材料煮湯加入冇餡湯丸

    常覺善緣 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()