研究發現波菜可保護視力和抗癌！
1 哈佛大學的一項研究還發現波菜有豐富維生素A和胡蘿蔔素，每週食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿蔔素，可降低患視網膜退化的危險，從而保護視力。
每100克菠菜裡就含有維生素A ,487.00（微克），胡蘿蔔素2920.00（微克）。
2美研究證實 菠菜抗腸癌!! (1/28/2013 星島日報)
進食足夠菠菜的人，罹患大腸機率會大幅下降，其抗癌和抗病成分，除有利腸道健康，預防大腸癌外，還能維持神經系統健康，加快紅血球生長，預防缺鐵性貧血，還對視力發展有益!
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