美國最新飲食指南  

美國最新飲食指南:可放心吃雞蛋少攝入糖

美國農業部和美國衛生和公眾服務部每隔幾年推出新的大眾營養建議,上一次推出類似的建議是在2011年。在1977年推出的大眾營養建議,讓大家盡量避免膽固醇,雞蛋的銷售也因此而受到影響。

美國2015-2020飲食指南(2015-2020 Dietary Guidelines)的主要建議中不再列入少吃雞蛋以減少膽固醇攝取量這一條。民眾可以放心地吃雞蛋,不必過度擔心雞蛋裡含有的膽固醇。該指南建議,美國民眾最好從以動物蛋白為主的飲食結構,轉向基於植物型食品的飲食結構;這樣做,一來多吃蔬菜、水果、堅果,對人體健康有好處,二來也有益於自然環境。

與此同時,每天最多可以考慮喝五杯咖啡,而不必擔心太多的副作用。

美國農業部和美國衛生和公眾服務部(HHS)推出的大眾營養建議排行表也首次對糖的攝入提出了說法,建議美國民眾每天攝入的卡路里當中,糖的比率不要超過10%。

新的飲食指南建議,每天攝入的卡路里當中,來自牛肉等紅肉、奶油、奶酪、全脂牛奶和冰淇淋等食物的比率,也應當限制在10%以下。

有批評者認為,新飲食指南提出的建議不夠明確,並指美國政府向肉類和乳製品工業施加的壓力屈服。美國癌症學會也對新指南沒有更加強調必須減少吃肉表示失望。

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