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黑豆需要炒嗎？那些人宜喝黑豆茶？（回應網友） 

黑豆具烏髮、明目、改善水腫、腰痛、下半身怕冷等功效，冬天吃黑色食物有助補腎，在寒冷的日子飲一杯黑豆茶最適合不過。不過，中醫認為炒過的黑豆性熱，不是人人合用。

黑豆好處

黑豆生用本藥性甘溫平，入脾、腎兩經。炒後性質偏熱，水煮即蒸熟或烚熟則性涼。因此，一般日常保健適宜飲用炒黑豆茶，尤其是秋冬時節。秋冬季節正值黑豆收成期，是營養價值最為豐盛的時候。而且秋冬宜補腎，黑豆入脾腎及肝經，對滋補脾臟腎臟和肝臟都有好處， 有助改善小便頻密、頭暈目眩、視物昏暗、頭髮早白、腳氣水腫、小腿抽筋、腰痛等問題。

此外，黑豆可健脾利濕，有助解飲酒過後積聚之濕熱毒。《本草拾遺》亦記載，黑豆能「明目鎮心、溫補、久服，好顏色、變白不老」，表示黑豆有抗衰老作用。

誰宜喝黑豆茶？

A.適合人士：

1.下半身怕冷、水腫、腰膝痠軟等腎氣不足人士

腎屬水，而黑色對應腎，因此黑色食物成為補腎食物的首選，而黑豆就是最理想的食材，可以改善脾虛水腫、腳氣浮腫、腎虛耳聾或腰膝酸軟等問題，當中以長者尤為常見。

2.產後婦女

生產過程常常耗廢大量精力，令百節空虛，即是骨節肌肉中流失大量精氣血，中醫認為補腎有助於保養脊椎與骨骼，因此產後預防或減輕腰酸背痛可以多飲黑豆茶。

B.不合適及慎吃人士：

1急性腎炎或者腎功能不全：雖然黑豆能補腎，但如果患了急性腎炎或者腎功能不全的話，那就不能吃黑豆了。這是因為腎臟無法及時排泄出體內的代謝廢物，蛋白質攝入太多，會加重腎臟負擔，而黑豆中的蛋白質含量高達49.8% 居豆類之首。

2.腸胃易脹氣人士：黑豆不好消化

3.對豆類過敏人士：吃豆會出現敏感症狀

4痛風患者： 黑豆的嘌呤含量較高，痛風患者應慎吃。

5.脾虛腹脹、易肚瀉人士：黑豆利小便、通大便，脾虛人士需慎用

6.易上火，如易煩燥、面紅、口乾、便秘等人士：

黑豆炒熟後，熱性大，多食易上火，故易上火人士不宜多食

飲用黑豆茶注意事項

1.每天下午5-7點血氣運行至腎經，是養腎的最佳時機，這個時間飲用黑豆類食療最為適合。

2.黑豆茶宜一周飲用一至兩次，多飲容易上火無益。

3.飲用同時不宜吃火鍋煎炸等等燥熱的食物。

4.不宜與豆漿、牛奶、菠菜、蓖麻子、厚朴、四環素、龍膽、五參等同食：龍膽以及五參、厚朴都是屬於中藥材類，因此吃中藥時不要同飲用。

撰文：健福堂中醫診所註冊中醫師陳亭妃

曾上存

黑豆營養豐富有多種療效

https://www.youtube.com/watch?v=CYd965Jem9g&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

黑豆吃法（回應網友）

https://www.youtube.com/watch?v=4Rlo5DKc3xY&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

醋泡黑豆（民間偏方）

https://www.youtube.com/watch?v=cy8fuRf1wFg&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

醋泡黑豆的食用禁忌

https://www.youtube.com/watch?v=hdEzuR1GJSg&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

以上健康訊息僅供參考