常覺善緣的部落格

生酮飲食法的疑問

坊間流傳著數不勝數的減肥策略和節食食譜，其中一種是『生酮飲食法』(Ketogenic Diet，簡稱"keto" diet，『生』是產生的生、而不是生熟的生)。
生酮飲食法是一種低碳水化合物、高脂肪的飲食方式。生酮飲食法沒有一個單一「標準」食譜，其中三大「大量養料」(macronutrients、膳食內的主要養料，包括碳水化合物、脂肪和蛋白質) 的比例亦沒有明確的規定，典型的生酮飲食法將總碳水化合物攝取量減至每天少於50克( 少過一個中型甜圈餅的碳水化合物含量)、甚至可少至每天20 克，有關生酮飲食法的流行資源普遍建議在每天的總熱量攝取量中，百分之70 至80 來自脂肪、百分之5 至10 來自碳水化合物、百分之10 至20 來自蛋白質。

美國哈佛大學陳曾熙公共衛生學院(The Harvard T.H. Chan School of Public Health) 在檢討過有關生酮飲食法的研究報告後，認為現有研究仍然有限，有些是參與研究的對象人數不足、研究時間短暫或並沒有包括對照組(control groups) 等。

生酮飲食法的確可為部份人士帶來短暫的好處，包括減輕體重、和將血糖、血脂和血壓減低，不過，與使用傳統減肥食譜比較，這些好處在一年後並沒有明顯的分別，即是說並不能帶來長遠的好處。

老人如何補充營養

隨着年齡的增長，老年人的各項身體機能逐年衰減，牙齒鬆動或脫落導致咀嚼吞咽能力下降、胃腸道消化吸收功能減退等因素都會妨礙營養的攝入，再加上一些消耗性疾病的影響，很容易導致營養不良。這種情況下，應當鼓勵進食，及時進行營養補充。

六方面篩查營養不良
武警廣東省總隊醫院營養科主任曾晶介紹，根據國內外常用的微型營養測評表，可以從6 個方面進行營養不良的初步篩查。

1近3 個月內，體重是否有明顯的非自主性下降，也就是不因主動減肥造成的體重減少。建議老人像定期量血壓一樣，及時觀察體重變化，最好是清晨空腹狀態下，穿盡可能少的衣服，上完廁所後測量。

健康組織推薦有益健康的飲品

德國營養學會：果汁飲料是“好喝的水” 不是所有的果汁都有益健康。

美研究指日飲340毫升天然果汁 增早死風險達24%。美國農業部的數據，一杯鮮橙汁含112卡路里、蘋果汁含114卡路里、葡萄汁含152卡路里。同樣分量的可口可樂含97卡路里，百事可樂含100卡路里。

有專家指出，這項研究重要，但認為每天飲用一杯150毫升的果汁，並沒有早死風險。

國際健康組織推薦的每日建議飲用一杯的健康果汁。

1“蔓越莓汁/小紅莓汁，維生素C來源。

此外，對膀胱感染和尿路感染有幫助，許多醫生建議飲用。

經常喝果汁竟會影響體健

德國營養學會：果汁飲料是“好喝的水” 不是所有的果汁都有益健康。美研究指日飲340毫升天然果汁 增早死風險達24%。

果汁的危害

1.熱量高過汽水

據美國媒體報導，越來越多醫生、科學家和公共衛生官員認為，多喝純天然果汁未必對健康有益。

喝天然果汁引發的肥胖現象，跟喝可樂等汽水以及糖精酒類飲品，沒什麼差別。美國農業部的數據，一杯鮮橙汁含112卡路里、蘋果汁含114卡路里、葡萄汁含152卡路里。同樣分量的可口可樂含97卡路里，百事可樂含100卡路里。

炎夏如何預防中暑

在這烈日炎炎的夏天，可能直曬而不知道如何去避免，很多人會有中暑的症狀，在這煩躁的夏天，我們該如何預防中暑呢？
在炎熱氣溫下預防中暑的有效方法包括：
1 定時飲用充足水份或補充含豐富電解質的非酒類清涼飲料。

2 定時進食，並避免暴食，可減低對體能的負荷。多吃些清淡的食物少吃些高油高脂食物，盡量減少人體熱量攝入。夏季的營養食物應該是高熱量、高蛋白、高維生素A 、B1 、B2 和C。可以多吃番茄湯、綠豆湯、豆漿、酸梅湯等食物。

3充足睡眠養足精神

夏天的中午人們最容易疲勞犯困。我們不僅晚上要睡好休息好，適當的午睡一會不但可以避開高溫而且可以養足精神， 可使我們的大腦和身體的各系統都得到放鬆， 不僅利於工作和學習， 而且也是預防中暑的很好措施。

你是否中暑，中暑徵狀是怎樣的？

中暑(Heat illness) 是人體因無法適應酷熱環境而產生的急性病症。任何人士若需要持續在高溫環境下活動，便有機會中暑。如沒及時察覺並採取行動，中暑是可致命的。
正常人的體溫約為攝氏37 度。隨着運動、日曬或熱空氣帶動體溫上升，身體會透過排汗降溫。如果身體無法將體溫降低，便會產生中暑徵狀。中暑可分為熱暈厥、熱痙攣、熱衰竭及高熱中暑。

熱暈厥(Heat Syncope) 患者會有暈昡、皮膚濕冷及脈膊減弱跡象。這是由於高溫使皮膚表面血管擴張，減少大腦及身體各部份供血。中暑前大量排汗會令身體流失鹽份，如只顧補充水份會引致肌肉收縮疼痛，造成熱痙攣(Heat Cramps)。如患者同時缺乏水份及鹽份，則會造成熱衰竭(Heat Exhaustion)，影響心臟及血管功能。熱衰竭患者會感到非常口渴、疲倦、四肢乏力、噁心、頭痛、暈眩或短暫神智不清，皮膚會顯得濕冷、面色蒼白、脈膊轉為急速而微弱。

早餐吃不對 血糖難控制

早餐後、午餐前這段時間的血糖通常是比較難控制的。清晨時分，人體內對抗胰島素的各種激素分泌增多，糖尿病人缺乏足夠的胰島素對抗升糖激素，空腹血糖就會升高，餐後血糖也在空腹血糖的基礎上「水漲船高」。糖友如有不良的早餐習慣，會使這個問題更加嚴重。

壞習慣一：隔夜飯當早餐
老年人大多節儉，很多老糖友會將隔夜的剩菜、剩飯熱熱當早餐吃。隔夜飯菜經反覆加熱、加水後，更易被消化吸收，升糖更快。同時，其所含油、鹽量不易掌握，致癌物質亞硝酸鹽也增多。因此，早餐最好還是現做現吃。

壞習慣二：傳統風味早餐
油條、油餅配豆漿、豆腐腦是國人常見的早餐組合。油條、油餅屬於油炸食品，熱量高、難消化，含有過量的反式脂肪酸，再加上豆漿也含有一定脂質成分，這種早餐組合的熱量和脂肪明顯超標。糖友最好不要吃油炸食品，可以適量喝不加糖的豆漿，吃豆腐腦少放些鹵。

飲天然果汁過量會導致死亡風險增高

美研究指日飲340毫升天然果汁 增早死風險

美國一項最新研究發現，飲用過量天然果汁和飲用過量諸如汽水含糖飲料，對身體同樣有害，甚至有過之而無不及。每天飲用一大杯340毫升（約12安士）的百分百天然果汁，更會增加早死風險達24%。

這項研究由亞特蘭大埃默里大學和紐約康乃爾大學進行，分析了美國13,440人，研究人員首次把百分百天然果汁和加入糖分的可樂汽水及檸檬水作比較。研究人員跟進了6年，以問卷調查他們每天的含糖飲料和百分百天然果汁的攝入量。當中有1000人因為不同原因死亡，而168死於冠狀動脈疾病。

接受研究的人士當中，有8.4%人每天都飲含糖飲料，另有4%人每日飲用百分百天然果汁。結果發現，每天飲用一杯340毫升含糖飲料，諸如可樂，因為任何原因而早死的風險增加11%。而每天飲用一杯340毫升百分百天然果汁者，早死風險更高，達24%。

研究同時顯示，每天透過含糖飲料吸收的卡路里，超過個人當日所攝取的卡路里量達一成以上者，罹患冠狀動脈疾病的危險會提高44%，且比起那些攝取量少於5%的人，早死的比例高出14%。

有專家指出，這項研究重要，但認為每天飲用一杯150毫升的果汁，並沒有早死風險。

30歲後就該養成四習慣降血壓 3

大部分的高血壓患者是在40歲以後才出現的，當然也有未滿30歲就患有高血壓的人。父母或祖父母其中有人罹患高血壓，或是因為腦中風或心臟病亡故的親屬，40 歲前應該定期健康檢查，並且注意生活習慣。

2017年11月美國心臟協會在高血壓治療指引中，將高血壓的標準值從 140/90 下修為超過130/80 就認定為高血壓。指引的主要撰寫者 Paul Whelton 指出，血壓只要高於130/80，發生心臟併發症的機率是一般人的2倍。所以必須透過體重控制、改變飲食及生活習慣等方式，才能預防心血管疾病。

輕鬆降低血壓

自治醫科大學醫學部的苅尾七臣教授則表示，從30歲之後身體在早晨抑制血壓飆升的能力就會減弱，只要短時間內增加超過20mmHg就有造成血管破裂的危險，特別是肥胖者或是有代謝疾病者更要特別小心！

早上起床時血壓高的徵兆 2

高血壓是一種常見的慢性病, 得了高血壓早上起床的時候一定要慢, 不要太用力, 還要收斂脾氣不要早上一起床就大發雷霆, 這容易讓血壓更高更容易出現腦血管病變。

早上起床的時候 有幾件事一定要做好， 首先不要急，要慢慢來, 其次是早上起來要喝一杯溫開水, 若要服降血壓藥者需要把藥先吃了, 最後早上起來的時候不能急著去進行劇烈運動。因為早上起來的時候，神經功能會更加興奮， 這會讓你的血壓升高， 心率增快，所以早上這個時段很容易發生危險 。

早上血壓升高特徵

1 早上起床的時候出現頭暈

這個時候應該去檢查一下血壓， 起床的時候血壓可能很快達到一個巔峰，對於有經驗的人，通常在床頭準備一杯水， 還沒起來的時候就把降壓藥先吃了，以 控制很快到來的血壓高峰期 。

2 早上起床的時候感到頸部不適

早晨高血壓中風率高4倍！1

2017年11月美國心臟協會在高血壓治療指引中，將高血壓的標準值從 140/90 下修為超過130/80 就認定為高血壓。指引的主要撰寫者 Paul Whelton 指出，血壓只要高於130/80，發生心臟併發症的機率是一般人的2倍。

根據研究，未經治療的高血壓患者，因動脈硬化帶來的風險，平均壽命可縮短20年。未服藥的高血壓患者發生腦中風的機率是有服藥控制者的21倍、發生腎臟病變的風險是健康者的2倍、發生心臟衰竭的機率是一般人的6倍，另外也比一般人容易發生心肌梗塞、心律不整、眼部病變、腦部病變等。因此高血壓治療的目的，是透過維持血壓正常穩定，預防及降低併發症的發生。

血壓過高容易動脈硬化　提高心血管疾病風險

 原本血壓的機制是為了從心臟輸送血液，而給予血管壁的壓力，然而血壓過高不知不覺中傷害了動脈，為了修復傷口而讓動脈硬化，久而久之就造成了腦中風和心肌梗塞的風險提高。 

血壓會在一天當中反覆升降，而血壓在早上開始起床活動時，就會逐漸上升，然而，如果早晨血壓上升太過劇烈，而且頻繁發生，會造成血管損傷，為了修復而讓血管壁增厚，造成動脈硬化。而且研究指出，早晨高血壓加上高血壓的患者，會讓心臟病跟腦中風的風險提高4倍。 

如何促使津液分泌及唾液養生實例

歷代名人名醫的唾液養生術

 1孫思邈

唐代名醫孫思邈在《養生銘》中說，“晨興漱玉津”可祛病益壽。他每天早上醒來，用舌攪出唾液，徐徐嚥下，活了102 歲。

2蘇東坡

宋代大文學家、養生學家蘇東坡在談到自己的養生之道時說：“每天用舌攪唇齒內外，漱練津液，津液滿口即低頭嚥下。”他認為其“功用不可量，比之服藥，其效百倍”。

不花錢的咽津養生法，可惜太少人知了！

唾液，俗稱口水，在中醫眼中，它可寶貴得不得了。中醫向來十分重視津液的保養，自古就有“津液乃人之精氣所化”的記載，認為經常吞嚥唾液可以濡潤孔竅，和脾健胃，滋養五臟，滑利關節，補益腦髓，達到延年益壽的作用。因此，在中醫養生保健十法中就有咽津一法。

 唾液為何能養生？

中醫學認為：“五臟化五液，心為汗，肺為涕，肝為淚，脾為涎，腎為唾，是為五液。”意思是唾液為脾腎所化，腎為人體先天之本，脾為人體後天之本，脾胃富集了五臟之精，氣血之華，故唾液中含有很多有益於人體健康長壽的物質，對養生保健有著特殊的作用。

古代醫家曾認為，唾液充盈者必體質強壯，並根據唾液盛衰來判斷疾病狀況。還有人認為，唾液養生屬於氣功的一種，其中蘊含很多深奧的養生原理。不管怎樣，古代養生家多種多樣的實踐都證明了唾液養生確實有很好的祛病強身、延年益壽、美容等效果。

改變飲食次序即可控制三高

第一口吃蔬菜，「三高」退散！

當血壓或血糖值等三項數值皆呈現惡化的「三高」狀態時，有個重點會造成強烈的影響，那就是「胰島素」。只要採取控制胰島素的方式，就能同時改善高血壓，高血糖及高血脂。
對每天都很忙的人來說，限制飲食的內容，並且規定每天都要運動，實在很難做到，但可嘗試改變飲食次序控制三高 。先吃菜，接著吃主菜，最後才吃飯，且量要控制！」只要三個月，遵循下面「第一口吃蔬菜飲食療法」，簡單改變你進食的順序，三高都有著驚人的改善效果。

「第一口吃蔬菜飲食療法」四大原則
 

減肥聖品之奇亞籽（Chia seeds）

奇異籽可以減肥而不用捱餓 ！

奇亞籽（Chia seeds）在近20年來成為養身食品界的新寵，它曾經是千年前南美阿茲特克人(Aztecs) 的主食之一，由於富含多種養分，因此被視為超級食物，另外還具有吸水後膨脹（可達15倍的種子重量）以及高纖維的特性，因此能在腸胃中減緩澱粉轉換成糖的速度，被視為減肥聖品。

根據世界衛生組織所公佈資訊，全球肥胖人口在過去20年增加1倍，約有19億成年人口體重過重，其中6億人屬於過度肥胖。

肥胖不僅造成心理壓力，對於身體的影響更是廣泛，包括2型糖尿病、骨關節炎、高血壓、冠狀動脈疾病，多種形式的癌症（子宮內膜癌、乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌），以及認知功能障礙都與之有關。

一則雙盲、隨機、對照試驗（為期6個月，對象為77位接受限制熱量飲食的超重或肥胖糖尿病患者）指出，相較於食用燕麥麩的對照組，食用奇亞籽具有更顯著的減重及改善肥胖相關風險因子效果。

睡前養生之道 3/3

我國醫學歷來重視睡眠養生，認為“眠食二者為養生之要務”，“能眠者，能食，能長生”。一天的活動結束了，到了睡前安靜修養的時間。如果你想要個好睡眠，建議睡前這三件事不要做：

1不宜吃夜宵

睡前吃夜宵，必然會造成胃腸負擔加重，其緊張工作的信息不斷傳向大腦，致使人失眠、多夢，久而久之，易引起神經衰弱等疾病。

另外，宵夜吃太晚，必然有部分蛋白質不能被及時消化吸收，在腸道細菌的作用下，會產生有毒物質，加之睡眠時腸壁蠕動減慢，相對延長了這些物質在腸道的停留時間，有可能促進大腸癌的發生。

　建議睡前最好不要吃夜宵。特別是有失眠情況的朋友，為了讓身體盡可能做好入睡的準備，睡前3小時就不要吃、喝任何需要消化的食物了（牛奶真的不助眠，不但對腸胃有負擔還容易起夜）。

2不宜劇烈運動

應該放棄吃紅肉嗎？

《英國醫學期刊》發表了一項針對50萬美國人進行的研究，研究結果顯示，食肉量增加，死於癌症、心臟疾病、中風、糖尿病、感染、腎臟疾病、肝臟疾病或肺臟疾病的風險，也會隨之增加。紅肉的壞處似乎已經非常明顯，為什麼會這樣？

所有的肉類都含有血基質，加工肉品則會因為醃漬，含有硝酸鹽和亞硝酸鹽。研究作者的假說是，這些添加物會造成氧化壓力，減弱細胞對抗自由基傷害的能力，讓我們提早老化。熟肉中的突變誘發物質等其他機制，亦與大腸癌有關。

紐西蘭梅西大學的流行病學教授波特（John D Potter），則在《英國醫學期刊》中表示，肉品產業造成的雨林破壞和溫室氣體排放，對地球造成的傷害，比用於運輸的石化燃料還要大。

那麼，我們是不是應該放棄紅肉、轉向素食？還是說，我們可以偶爾吃一些紅肉？

飯後如何養生 2/3

每天吃完飯的休息時間，這三點需要注意：

1不要急著散步

飯後百步走，活到九十九。飯後散步遛彎的人很多，這麼走一走也確實能幫助舒緩心情、促進消化。但這裡的飯後走，不是讓你馬上就散步。

飯後立即散步，會因運動增加而影響胃腸道的消化吸收。特別是老年人，會引發心功能減退，血管硬化及血壓反射調節功能障礙。建議飯後休息30 分鐘，食物消化後再活動。

2不要急著洗澡

有些人喜歡在飽飯之後，喜歡洗澡，然後頭腦清醒地進行工作學習。但剛吃晚飯，正是消化系統工作的時刻。飯後洗澡，體表血流量會增加，胃腸道的血流量則會相對減少，從而使腸胃的消化功能減弱。 最好先休息1~2 個小時再洗澡。

早上如何養生1/3

世界衛生組織報告表明，一個人的健康和壽命：60%，取決於自己（生活方式是主要因素）15%取決於遺傳，10%取決於社會因素，8%取決於醫療條件，7%取決於氣候影響，由此可見，在決定壽命長短這件事情上，生活方式幾乎起了主導作用。

曾上存：帶來健康快樂的三個半小時

https://www.youtube.com/watch?v=mdqgmm4fYmk

早上運動半小時, 午後午睡半小時,晚飯後散步半小時

中老年人長壽飲食秘訣（教授分析）  

某次一家報紙採訪洪昭光教授，談談中老年人健康飲食的要點，教授說飲食說複雜也複雜，說簡單也簡單。平時只要注意11點，就能少生病、少受罪。

1、數量少一點。

老年人每日唾液的分泌量是年輕人的1/3，胃液的分泌量也下降為年輕時的1/5，因而稍一吃多，就會肚子脹、不消化。所以，老年人每一餐的進食量應比年輕時減少10%左右，同時要保證少食多餐。

2、質量好一點。