改變飲食次序即可控制三高
第一口吃蔬菜，「三高」退散！
當血壓或血糖值等三項數值皆呈現惡化的「三高」狀態時，有個重點會造成強烈的影響，那就是「胰島素」。只要採取控制胰島素的方式，就能同時改善高血壓，高血糖及高血脂。
對每天都很忙的人來說，限制飲食的內容，並且規定每天都要運動，實在很難做到，但可嘗試改變飲食次序控制三高 。先吃菜，接著吃主菜，最後才吃飯，且量要控制！」只要三個月，遵循下面「第一口吃蔬菜飲食療法」，簡單改變你進食的順序，三高都有著驚人的改善效果。
「第一口吃蔬菜飲食療法」四大原則
原則一： 先從蔬菜開始吃
這裡所說的「蔬菜」，也包含了蕈菇類、海藻類。大部分的蔬菜、蕈菇、海藻幾乎都是低熱量、高膳食纖維，是維生素、礦物質的寶庫。除了能讓血糖值的上升變緩慢，也是改善高血壓、高血脂等「三高」的必備食品。
所以能夠放心吃。喜歡吃什麼蔬菜就盡量多吃。
不過，馬鈴薯、地瓜、芋頭、山藥等根莖類，還有蓮藕、南瓜、玉米、豌豆、蠶豆、銀杏、紅豆等食物，因為富含碳水化合物，吃這些食物時要當成吃飯一樣。也就是說，這些食物要留到最後再吃，吃的時候請稍微減少飯量。
還有一個必須注意的重點是，千萬別把水果當成蔬菜。水果中含有許多會讓血糖值上升的葡萄糖或蔗糖，所以也要留到最後吃。
要攝取足夠的蔬菜量，在還沒習慣前或許有點困難，但在「第一口吃蔬菜飲食療法」中為了更加提升效果，所以將目標設定為每日四百公克。
理想的做法是，每天攝取胡蘿蔔、番茄、菠菜、綠花椰菜、青椒等黃綠色蔬菜兩百公克，以及萵苣、高麗菜、白菜、洋蔥等淺色蔬菜兩百公克，這麼一來數值就能快速獲得改善。另外，若能每天攝取五十公克的蕈菇類、二十公克的海藻類會更好。
原則二：吃完蔬菜，再吃蛋白質主菜
吃完蔬菜後，接著只吃蛋白質，也就是主菜。
蛋白質是細胞的來源，是很重要的營養。肌膚和頭髮、消化與吸收營養時必要的腸道細胞，全都是由蛋白質組成。為了避免出現蛋白質不足的情況，請各位務必好好攝取。
富含蛋白質的食物共有「肉類」、「魚貝類」、「黃豆、黃豆製品」、「牛奶、乳製品」這四種。這些食物除了蛋白質之外，也含有身體必需的營養成分，所以請均衡地攝取。但是，就算「很想和飯一起吃」，也請不要那麼做。
為了提升改善「三高」的效果，含有豐富糖分的飯或麵包等碳水化合物，請留在最後吃。如果真的很想把最後一口主菜和飯一起吃，份量只有一點點的話還可以，請不要太多。
原則三：飯留在最後吃
「第一口吃蔬菜飲食療法」中指導患者，將會使血糖值上升的碳水化合物留在最後吃。
嚴格地說，並不是碳水化合物讓血糖值上升，而是當中所含的糖分會被血液吸收，造成血糖值上升。富含糖分的代表性食物有，甜點類或水果、飯、麵包、烏龍麵、蕎麥麵、拉麵、義大利麵等所有的穀類。水果也是富含糖分的食物，而且比穀類更容易使血糖值驟升，不要吃過量就能預防「三高」。
常被誤認為是蔬菜的馬鈴薯、地瓜等根莖類，也會讓血糖值上升。
另外，蓮藕、南瓜、玉米、栗子、銀杏、豌豆、蠶豆、紅豆等也會使血糖值上升，所以請留在最後吃。
雖然飯要留在最後吃，但每天吃的量，還是會依每個人一日攝取的熱量而有不同。
1.若你是一天攝取1200∼1400kcal 者：一餐可以吃一百公克（比一小碗再少一些）
2.若你是一天攝取 1600kcal 者：一餐可以吃一百五十公克（約一小碗）
3.若你是一天攝取1800kcal 者：一餐可以吃兩百公克（約一大碗）
原則四：仔細咀嚼、慢慢吃
從開始吃蔬菜到吃飯，至少要花十分鐘以上的時間最為理想。但，這只是目標，剛開始只要能比昨天花多一點時間就可以了。如果是在自己家裡吃飯，先把蔬菜全部吃完，接著再吃掉一半的主菜，然後才添飯；光是這麼做就會有所不同。而且，只要細嚼慢嚥，吃的速度自然也會變慢。
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