抗炎食物知多少？ 1/2

美國最新發布14種食物能抗炎

美國《健康》雜誌最新推薦14種食物能抗炎，飲食與炎症之間存在一定關聯。美國德克薩斯大學西南醫學中心臨床教授斯科特·扎辛博士表示：多糖食物和多飽和脂肪食物會導致人體免疫系統過度活躍，進而導致關節疼痛、疲勞和血管損傷。而吃對食物則有助於抗擊體內炎症。

1 深海魚

鮭魚、鯖魚、金槍魚和沙丁魚富含可降低炎症的歐米伽-3脂肪酸。夏威夷大學一項研究發現，與油炸、風乾或鹹魚相比，烘烤或水煮此類魚可使心臟病危險降低23%。

怎樣緩解眼睛流淚？（回應網友）

眼睛總是莫名其妙的流眼淚可能是一種病態的反應。若非疾病所致，要醫生跟進，這些方法有助緩解眼睛流淚。

輕鬆緩解眼睛流淚方法

1、避免眼疲勞

控制用眼時間是最關鍵的，通常連續操作1小時，休息5～10分，放鬆眼睛望向遠處，這可防止眼部過度疲勞。另外，建議把屏幕的底色調為綠色，對眼睛有很好的保護作用。眼睛疲勞時可用熱毛巾熏浴雙眼，以防止眼疾和消除眼肌疲勞。

為什麼眼睛總流眼淚？（回應網友）

流眼淚是通常是表達內心傷心的一種方式，正常情況下，人眼結構中的淚腺可以分泌少量的淚液，以維持眼球與角膜的潤滑，抵消正常的淚液蒸發。由於平時分泌的淚液很少，而且是緊沿著眼球表面和眼皮里面微細空隙中流動，所以，你不會覺得淚水在流動。

但是眼睛總是莫名其妙的流眼淚可能是一種病態的反應。資料顯示，約90%的老人流淚屬於功能性異常。雖說眼睛流淚不是什麼大事，但如果不注意可能引發其他炎症，甚至會導致失明。

眼睛總流淚，可能和這5種疾病有關

1、外界因素

補氣血的蔬菜 1

身體補血重在補充血紅素,鐵，尤其是富含維生素C、葉酸的新鮮蔬菜水果。維生素C能幫助人體吸收鐵元素，葉酸則有預防貧血的作用。

1、蓮藕

藕性溫和，鮮藕止血，熟藕補血。蓮藕，生吃可以清熱涼血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，養血。有口鼻出血的病人，可以緊急服用新鮮的生藕汁，有迅速止血的作用。女性多吃蓮藕有好處，但月經來潮期間和素有體寒痛經者不宜生吃蓮藕。糖尿病人不宜熟吃蓮藕或藕粉。

2、莧菜

夏季吃海鮮要注意事項！

海鮮一直都深受人們的青睞，特別是到了夏天，很多人都非常喜歡吃海鮮，海鮮的吃法有很多，有紅燒的海鮮，也有燒烤類的海鮮，雖然海鮮的味道比較鮮美，但是在夏季吃海鮮時需要注意很多方面的。

1 海鮮要煮熟，煮不熟含有細菌!

海鮮中富溶血性弧菌非常多，而且很多細菌的耐熱性是非常強的，只有經過80度以上的溫度才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。通常情況下，對於海鮮一定要在沸水中煮5分鐘左右，才能把細菌殺死。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油醃海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。

2 死貝類病菌毒素多危害健康!

貝類本身帶菌量比較高，蛋白質分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產生較多的胺類和自由基，對人體健康造成威脅。選購活貝之後也不能在家存放太久，要盡快烹調。過敏體質的人尤其應當注意，因為有時候過敏反應不是因為海鮮本身，而是在海鮮蛋白質分解過程中的物質導致的。

過敏體質者夏季如何調養？4

過敏體質者的夏季調養

1避免受冷的刺激、保持良 好的體能。

雖處夏季，生活上特別注意避免受冷氣直吹、食冷飲的刺激，例如睡時吹冷氣應穿著長袖睡衣，以免熟睡時身體暴露受冷的刺激；洗澡或洗頭髮後，應儘 快擦乾身體及吹乾頭髮；不宜晨泳及淋雨；若病童嬉戲時、追逐跑跳過度激烈時，應予以制止，切勿過勞，儘量睡眠充足，以保持旺盛之體力。

2 避免接觸過敏原。

家中不要使用布窗簾、地毯、布沙發，可用防塵枕頭、被單等，避免塵蹣誘發過敏；家中應不飼養寵物，如貓、狗、小鳥、兔子、老鼠等因皆含過敏原；亦不宜室內有花。避免吸二手煙或處在污濁空氣的環境中。

為甚麼要冬病夏治？3

中醫養生防護學家發現， 冬季常發的慢性病及一些陽虛陰盛的疾患，於夏季的調養，可使病情大幅好轉。中醫依據「發時治標，平時治本」的原則，除了在冬天發作時治療之外，就常常採用 「冬病夏治」的方法治療。

「冬病夏治」是指於疾病緩解期的積極治療法，趁其病情穩定之時，積極改善體質，依循這個原理而來的治療方法。其實在夏天病情較平 穩之時對於過敏疾病體質，才是最好的調養時機，所以夏季治療「三分醫藥、七分調養」以補腎、健脾、養肺為主要治則，以改善神經內分泌功能，改善垂體 — 腎 上腺皮質系統之興奮性，使功能恢復正常，也調節機體的免疫功能，改善機體能量之代謝，使其恢復平衡以增進免疫力，真正徹底改善體質，到了冬天病情自然減輕甚 至痊癒。

冬病夏治，不僅對老年慢性支氣管炎療效好，此外，一些冬季常發的慢性病及一些陽虛陰寒內盛的疾患，如肺氣腫、肺心病、支氣管哮喘、慢性腹瀉、虛寒 性胃疼、腹疼、腰痛、下肢體痛等症，皆可以透過夏季的調養治療，使病情好轉，有的還可以根除。

夏天養生忌貪涼！1/2

夏天養生忌貪涼！2/2

夏天還要熱養生，夏天本來就熱，再熱養生不就中暑了嗎？估計好多人都這麼認為，因為人們夏季習慣了冷養生。實際上夏季人體毛孔呈開放狀態，易受到冷風、邪氣侵擾，導致體弱多病。所以夏天要“熱著過”，才是正確的選擇。

4、特別是不宜運動後立即沖涼

夏日適當的運動可以將體內部分“寒邪”和“濕毒”排出體內，但鍛煉出汗後，不能立即洗冷水澡，因為夏天氣溫高，鍛煉時身體產熱增加，通過汗液蒸發及皮膚血管擴張是身體散熱的重要途徑。

鍛煉剛結束時，人體仍處於代謝旺盛、產熱增加、皮膚血管擴張的狀況，這時如果立即洗冷水澡，皮膚受到冷水刺激，會通過神經反射引起皮膚血管收縮，結果可使出汗散熱受阻，反而會使散熱困難。另外運動完用涼水沖頭甚至衝腳都會使濕寒進入體內。還有，運動完後也不要馬上吹空調，否則會加重體內的濕寒。更不宜喝冰水！

5、吃涼菜，不如泡生薑水

夏天養生忌貪涼！1/2

夏天還要熱養生，夏天本來就熱，再熱養生不就中暑了嗎？估計好多人都這麼認為，因為人們夏季習慣了冷養生。實際上夏季人體毛孔呈開放狀態，易受到冷風、邪氣侵擾，導致體弱多病。所以夏天要“熱著過”，才是正確的選擇。

夏天要學會熱著過

1、吹空調，不如流一身汗

古語有個說法，叫“冬不爐，夏不扇”。意思是說，冬天不要過分接近火爐，不然就會使陽氣受到干擾。夏天不要一個勁兒的扇扇子，應讓身體自然排汗。

人本身就是要順天時，冬天接受寒冷的刺激，夏天體驗炎熱的考驗，讓身體多出出汗。而如今我們夏天空調，冬天暖氣，太舒適了，身體遲早會出毛病。所以，夏天就應該讓自己大汗淋漓，身體才痛快！

因為夏季人體毛孔張大，人在睡覺時，全身基礎代謝減慢，體溫調節功能下降，身體抵抗力變弱。這時開空調、睡地板都會使寒邪之氣更容易進入體內，極易使身體遭受風寒，損傷陽氣。因此不要一味追求涼快。

蘋果皮是寶可抗癌，可惜很多人都不知！2

蘋果皮有抗癌效果，尤其是這3種癌症，更可改善排便！

紅色及紫紅色蘋果皮的部分含β-胡蘿蔔素、山茶酚、懈皮素，能切斷腫瘤細胞的養分供應途徑，使得癌細胞無法生長。

美國康乃爾大學（Cornell University）的研究人員發現，吃蘋果皮有助於防治癌症。研究人員對某些紅蘋果的皮進行分析研究，從中發現了12種混合性的三萜類化合物；其中，有三種是新發現的。

他們把每種三萜類化合物分離出來，在實驗鼠研究中分別用它們對付癌細胞。結果發現：每種三萜類化合物都能抑制癌細胞生長或殺死癌細胞，但對不同癌細胞所起的抑制作用不一樣。其中，對肝癌細胞、結腸癌細胞及乳癌細胞尤其明顯。

蘋果皮的膳食纖維含量高，吃帶皮蘋果並多喝水，能使腸道內容物的體積膨脹，促進腸胃蠕動，改善便秘。而拉肚子的人可單吃蘋果果肉，讓果膠吸收腸胃內的水分來止瀉。

為何女性易氣血虛弱？（回應網友）    

「貧血」不完全等於「血虛」

現代醫學所謂的貧血，並不完全等於中醫學認爲的「血虛」。西醫診斷的「貧血」，泛指血紅素下降。而中醫學中的「血虛」，則指一種証型，血虛証指的是一組症候群。如頭暈眼花。

臨床發現，血虛患者在抽血檢查後，未必有血紅素下降；而貧血患者也不見得一定會頭暈。所以，中醫理論中的血虛範圍廣大，而貧血也屬中醫學中『血虛』、『虛勞』的範圍。

女性天生體質一般較男性弱，如果加上面色差、容易疲倦，有機會是「氣血不足」。註冊中醫師倪詠梅指出，女性因月事、懷孕消耗氣血，比男性較易有氣血虛弱問題，建議以食療補氣養血。

倪詠梅醫師解釋，氣血虛弱即是指「氣虛」和「血虛」，簡單而言即是身體同時氣不夠、血不足，在外表及精神方面有機會出現以下情況：

外表︰

研究証明蘋果可防多種癌症 1

肺癌機率降46％！

1蘋果如何防癌

台北榮民總醫院腫瘤護理督導長　全秀華    台灣癌症基金會

 蘋果含有豐富的植物性凝血素，是一種可以刺激淋巴細胞分裂，亦能誘發產生干擾素，增強免疫力，對防癌抗癌有重大意義。在抗氧化物方面，有維生素C、β-胡蘿蔔素、胡蘿蔔素、茄紅素、維生素E，使細胞不易癌化，免於受到活性氧化傷害，進而預防癌症的發生。同時可以修復受傷(變異)的細胞，抑制癌細胞形成。其中有機酸中的枸櫞酸、蘋果酸、丹寧酸、山茶酚及懈皮素亦有抗氧化作用及防癌功能。這些都會在一份中、小型蘋果裡攝食到。蘋果纖維中的果膠，能清除腸道有害物質而擊退致癌物質，可預防大腸癌之形成。

紅色及紫紅色蘋果皮的部分含β-胡蘿蔔素、山茶酚、懈皮素，能切斷腫瘤細胞的養分供應途徑，使得癌細胞無法生長。因多數抗癌物質多存在於蘋果皮與皮下，若削皮食用則功效降低。只要果皮清潔得宜，食用時咀嚼時間足夠，連皮實用可發揮功效。若打成果汁，則必須與果皮渣一起飲用，才能吸收全部營養，但是要立即飲用以防止氧化(變色)，這是市售果汁所無法比擬的。

為何吃飽就犯困？如何改善？

你每次吃飽飯後，總會有昏昏欲睡的感覺嗎？為什麼飯後眼皮總是愈來愈沉重，還時不時一直打哈欠⋯⋯以下告訴你原因出在哪。營養師也傳授6招提神飲食，趕快學起來！

 吃飽想睡覺５大原因

1吃飽後血液支援胃部，腦部供血就相對減少，胃部血液增加。

2體內蛋白質經消化分解後產生氮，會抑制大腦的清醒度。

3血糖波動上升，因此容易感到昏沉、無精打采、思緒不集中。

夏天進補的保健原則！（夏季養生2）

夏日進補的必要性 ?

不管氣候如何變化，當身體有需求時，即應當「進補」。而「補」的主要功能是指對身體有益，可增強身體的機能、增強抵抗力，使能適應環境的變化。夏季天氣炎熱，是一年溫度最高的季節，人體的新陳代謝在這個時候會變得十分旺盛，出汗較多、體液及營養物質容易消耗，身體的消化及吸收功能亦較為減弱，因而夏日進補以涼補、清脾、袪暑化濕為原則，

入初夏5.5.2021到整個夏天就要食多些瓜類，意米，,玉竹，沙参，果子，鮮准山，白木耳，黃耆，牛篣，,湘蓮，大棗，伏苓，白朮，百合，這些是養陽，加強脾胃的暖氣，便腎得到調適，入秋就無問題。

而夏至21.6.2021後15天內可以進補，可作為全年之用。

夏天於五行中屬「火」，在五臟中屬「心」，心主血脈、主神志、循環系統，反應在人體的變化，就容易覺得腦子昏昏沉沉，也常因為長時間待在冷氣房，吹出冷氣病。

研究表明健腦最好是多吃…

柑橘類水果延緩腦部退化、降低思考衰退

世界上最長壽日本！尤其日本沖繩，百歲人瑞的比例是世界第一，且失智症發病率也低，科學家究其原因發現，沖繩人愛吃「酸味」食物。

「香檬」是沖繩特有的物產，在當地吃法，除了擠汁當檸檬汁之外，也淋在烤魚、烤肉上，或擠在沾生魚片的醬油裡。日本也研究，每天吃香檬的沖繩縣居民，在經過腦年齡測試後，發現腦部年齡比實際年齡來得年輕，其中更有百歲人瑞的腦部年齡，被發現只有約30～40幾歲，相當驚人！

郵政醫院營養師黃淑惠表示，香檬也是檸檬的一種，香檬有一種「川陳皮素」成分，是植化素的一種，且柑橘類也有，因為植化素抗氧化，可以延緩腦部退化，不只失智症，有關腦部退化性疾病都有同樣功效。

如何預防記憶力衰退   

中老年人隨年齡的增長，神經元細胞逐漸受損，神經遞質活性降低，大腦微循環結構改變，導致記憶力緩慢地衰退。幸運的是，在生活中有很多小貼士可以幫助改善大腦功能，預防記憶力衰退，讓你保持頭腦敏銳。健康生活網站prevention.com分享了預防記憶力衰退的九大絕招。     

1.多用腦

常言道，腦子越用越靈。所以預防記憶衰退的好辦法就是多用腦，多練習記憶。玩玩填字遊戲、做一點重於口頭表達的記憶遊戲。可以背誦一些詩詞或短文，養成寫日記或週記的習慣，或者在睡前回憶一下當天經歷的事情，將未完成或重要事項寫成備忘錄，這些都是鍛練記憶力的好辦法。

2.改善飲食

富含ω-3脂肪酸的食物有助於延緩大腦老化，提升記憶力，三文魚就是最佳選擇之一。低血糖指數的碳水化合物（包括全穀類食物）、富含抗氧化劑的食物均對改善記憶力有效。也可以採用少食多餐的方法，由於大腦90%以上的能量靠血糖來供應，當血糖下降時，大腦供氧量也會下降，導致出現疲勞感，精力不集中，記憶力減退。每天吃5餐，每次吃得少一點，這樣做可以預防血糖水平驟降，保持頭腦敏銳。

營養的早餐會幫學童提升上課時的記憶力、注意力與學習效果。

甲狀腺功能低下的飲食宜忌（回應網友）    

甲狀腺功能異常好發於女性，但也會發生在男性、青少年、小孩甚至是寶寶身上，患病時間可能是暫時性，也可能是永久性。

甲狀腺功能低下的飲食宜忌….

甲狀腺功能低下最需要的 3 種營養素

造成甲狀腺功能低下的主要原因為碘缺乏症（Iodine deficiency），其他原因還包括橋本氏甲狀腺炎（Hashimoto’s disease）和腦下垂體（Pituitary gland）功能異常。甲狀腺功能低下患者通常有畏寒、容易疲累以及易胖等症狀，對該患者來說，最重要的營養素包括以下 3 種：

1. 碘：碘是合成甲狀腺激素的重要物質，攝取過多或不足，都可能造成甲狀腺腫大，也就是俗稱的「大脖子」。
2. 硒：硒能幫助激發甲狀腺激素，保護甲狀腺不受自由基分子的傷害。
3. 鋅：鋅會協助身體調節促進甲狀腺激素，以利甲狀腺激素的產生。

甲狀腺功能低下宜吃：

甲狀腺功能低下患者不必戒食海產類，但要注意缺碘或碘過多都有可能產生低能症。可選擇的食物種類其實很多，絕大部分的肉類、魚類、水果和奶製品都可以自由選擇作為餐點。

按穴位舒緩眼睛疲勞 ，改善視力及抑制老人性的白內障

眼睛是人體十分重要的器官，由於日常的各種不好的習慣導致了眼睛出現了很多問題。隨着年齡的增長，眼睛功能也在日漸退化，所以老年人很多都會有老花眼的毛病，而年輕人由於從小就開始上學，再加上平時看書學習的時候不注意坐姿而導致了近視，其實很多視力剛開始有稍微下降的人，只要平時多加注意，是可以恢復正常視力水平的。

有一位60多歲的男仕，他原有老化及近視，終於穴道按摩半年後去檢查，視力已達1.2，現在不用再戴眼鏡了。

我們常常會感到眼睛會疲勞，但又不是睡眠的時間，這時我們可以利用穴道的按摩法，來舒緩眼睛疲勞的症狀。

春天如何養肝，飲食宜忌知多少！

肝功能受損氣血不足

台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗表示，肝臟具有藏血的功能，當失血過多或是女性經期的時候，都容易導致氣血不足，進而連帶造成肝血的不足。一旦肝血不足時，就無法提供足夠的養分給肝臟，導致肝臟功能受到損害，就容易出現眼睛痠澀、眼花，女性生理期發生紊亂等情形，春天是肝病好發季節，所以肝的保養十分重要，除了養肝之外，補血也是養生的一大重點。

因肝經起於足、開竅於目，對普通沒肝病的人，常走路散心看花，也是疏解肝氣、養肝的好方法。同時建議作息要早睡早起，多吃綠色蔬菜，

 春天對應中醫五色中的「青」色，綜合而論，青色能夠促進肝氣循環與人體的代謝作用，有益於肝臟的排毒、消除身體的疲勞，還有明目、視神經保健以及提升免疫力的效果。

舒緩濕疹十招！

對付濕疹謹記十式

1 多睡眠。

2 經常保持放鬆心情。

3 多吃水果蔬菜及含豐富維他命C和E的食物。

4 戒掉經常洗手的習慣。

5 出汗後立即擦乾皮膚。