蓮子是男女老少滋補佳品！

蓮子養心健脾補腎，改善多種症狀

蓮子是廣大巿民煲湯時常用的材料之一，主要原因是蓮子味道偏甘、藥性平和，不寒涼不溫燥，且功效較全面，蓮子也是三焦並補的中藥材，上焦可養心安神，中焦可健脾補虛，下焦可補腎固精，較適合用於久病體虛及虛不受補者。

性味歸經
味甘、微澀，性平；入心、脾、腎經。

抗炎食物知多少？ 2/2

美國最新發布14種食物能抗炎

美國《健康》雜誌最新推薦14種食物能抗炎，飲食與炎症之間存在一定關聯。美國德克薩斯大學西南醫學中心臨床教授斯科特·扎辛博士表示：多糖食物和多飽和脂肪食物會導致人體免疫系統過度活躍，進而導致關節疼痛、疲勞和血管損傷。而吃對食物則有助於抗擊體內炎症。

8 番茄

番茄中含有大量的番茄紅素，番茄紅素可減輕肺部炎症及全身炎症。熟吃番茄比生吃番茄攝取的番茄紅素更多。番茄醬和番茄汁也可補充番茄紅素。

"利益别人" 和 "修行自己"才是最重要！

 "利益别人" 和 "修行自己"...以外的事不做、不多說一句話

一切幫忙、手作、勞動...是 "利益别人"。
日常唸佛、誦經回向法界, 祈願祝福、為眾生消業渡苦危 ...是 "利益别人"亦是"修行自己"。以上 2 種事, 要勤做、每日必做過才不算白活。

見到任何事件、人家任何一種態度、立場、言論....等,

自己立即生起了要 "評論"、要 "參與意見之心 " 、或 "看不過眼"、 要 "說一句話".....這種心念;

當下即 < 反觀自心 > 、 < 觀照自己這個心念 >....到底, 我在 "修行自己"

有諸內者必形諸外。一個相隨心轉的感人故事。

境隨心轉，相由心生，外貌是內心的顯現。

一個相隨心轉的感人故事。

有一個雕塑家，發現自己的神情面貌，滿臉橫肉，猙獰可怖。藥石無效。在一個偶然的機會，他遊歷一座廟宇時，把自己苦衷向長老說了。長老說：“我可以治你的‘病’，但不能白治療，你必須爲我先做一點工作，雕塑幾尊神態各異的觀音像。”雕塑家接受了這個條件。

在中國幾千年的傳統文化中，觀音是慈祥、善良、聖潔、寬仁、正義的化身，她的面相神情，自然就是心中這些概念的形象化、典型化。雕塑家在塑造過程中不斷研究、琢磨觀音的德行、言表、不斷模擬她的心態和神情，達到了忘我的程度。他相信自己就是觀音。半年後，工作完成了，同時，他驚喜地發現自己的相貌已經變得神清氣朗，端正莊嚴。他感謝長老。治好了他的病。

抗炎食物知多少？ 1/2

美國最新發布14種食物能抗炎

美國《健康》雜誌最新推薦14種食物能抗炎，飲食與炎症之間存在一定關聯。美國德克薩斯大學西南醫學中心臨床教授斯科特·扎辛博士表示：多糖食物和多飽和脂肪食物會導致人體免疫系統過度活躍，進而導致關節疼痛、疲勞和血管損傷。而吃對食物則有助於抗擊體內炎症。

1 深海魚

鮭魚、鯖魚、金槍魚和沙丁魚富含可降低炎症的歐米伽-3脂肪酸。夏威夷大學一項研究發現，與油炸、風乾或鹹魚相比，烘烤或水煮此類魚可使心臟病危險降低23%。

相由心生，如何養心！

境由己造、相由心生、境隨心轉、有諸內者必形諸外
相由心生是指一個人看到的事物，或者對事物的理解、解釋、觀感，由他的內在心態 (靈性階層) 所決定。正所謂你用什麼顏色的眼鏡去看世界，世界就是什麼顏色的。當你心情愉悅時，世界就是明亮的，當你失意悲傷時，世界就是灰暗的。所以調整心態，用積極向上的心去對待身邊人和事物，你就會發現這個世界是天堂。

狹義的解釋是，人的儀容外表的顯現，總會受心靈思想因素的影響。外相是內心的顯現。古德云:“一個人要對他四十歲以後的相貌負責。”人的相貌除了先天的遺傳，更重要的是後天的修行。表情是心的折射，經常的表情會影響一個人的容顏。

一個人的面相和身相，是內在情緒的真實表現，一個人如果擁有一張完美的五官，身材也無可挑剔，可卻日日鬱鬱寡歡、心事重重，或者是成日的勾心鬥角，面相一定不會是明媚照人的。如果一個人總是處於負面情緒，臉部線條看就深刻下垂，反之如果他的情緒總是平和喜悅，那他時時看來都是柔和美好的。

境由己造

境由己造、相由心生、境隨心轉、有諸內者必形諸外

外在的世界是內心的顯現。人的善惡，來自於內心，而顯現於面相，相由心生，善良純樸之人其善在心，其華在表。這個世界怎麼改變並不重要，重要的是我們內心的世界，不要陷入外境的迷思，平添煩惱。

境緣無好醜，好醜起於心。我們常因外境，心起波瀾，隨波逐流。話無好壞，因心分別，一句好話，被捧上天，一句批評，茶飯無味，輾轉難眠。改變外在的環境，不如改變我們內在的心境。
外境是自心境界的顯現。

比如我們所看見，聽見，嚐到，嗅到以及身體接觸到的所有東西，這些看起來與我們自己，似乎完全是兩碼事的獨立存在的物質。其實正是我們自己內心境界的一個組成部分，我們所遇到的一切外境，不管是美好的，還是醜惡的，其實都是我們內心世界在物質世界的具體投射。事情無好壞差別，好壞是我們的內心起了分別。

境由己造，相由心生。不要總是怨天尤人，不要總是挑別人的毛病，看別人不順眼，不要總想去改變別人，先調整好自己的心態，修好自己的心，一切境都會隨心轉。

大暑小暑最好喝冬瓜蓮蓬祛濕湯

開胃健脾老冬瓜蓮蓬祛濕湯

夏季濕氣比較重，加上天氣有時下雨濕氣更加重，整個人都很累很疲倦，這時候來一碗祛濕湯，整個人都精神抖擻。而且適合一家大小的湯。2021年的小暑是7月7日，大暑是7月22日，更宜飲用

  用料：

1鮮蓮蓬2個，蓮葉一塊、冬瓜1斤，赤小豆1兩，扁豆1兩。

2祛濕料一包（蓮蓬，木棉花，燈芯草，土茯苓，生熟薏米，赤小豆，扁豆。），冬瓜一斤。12碗水

夏至進補後如何調理及已上存適合飲用湯水

經過夏至15天的滋補後 ,停8天就不飲湯了 ,食多些生果就夠了 ,因為要保住剛補過的元氣假如真的想飲渴的話 ,就只飲些瓜類和簡單旣湯就好 ,8天後就飲些消暑保脾胃湯水就好。以下都是曾上存適合夏至後飲用湯水。

健脾和胃意米淮山去濕湯

https://www.youtube.com/watch?v=Qus_-E3mV7k&list=PL-Y2pMJOmAUSVPqEE9fGjYejGGX5qCgcU&index=2&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

豬肚薏米蓮子湯（子宮肌瘤3/3）（回應網友）https://www.youtube.com/watch?v=514TsaW89yE&list=PL-Y2pMJOmAUSVPqEE9fGjYejGGX5qCgcU&index=51&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

驅寒濕最好炒米茶、

炎夏濕氣重，很多人誤以為飲袪濕茶便可袪濕。香港中文大學香港中西醫結合醫學研究所客座副教授林冠傑表示，「濕」可簡單分為「寒濕」和「濕熱」（燥熱），

林冠傑稱，長留冷氣房會導致「寒濕」，身體少流汗積聚濕氣，手腳容易疲倦、抵抗力易變差，「寒濕」不能靠飲袪濕茶解決！需要健脾、補肺、固腎、化濕，若胡亂飲袪濕茶袪濕，反而會弄巧反拙，嚴重的會影響腎功能。他建議，長期在室內工作人士，可以喝炒米茶，有健脾芳香、化濕之效。

炒米茶

材料：炒米（1湯匙）、陳皮（1角）、桂圓（5粒）、杞子（5粒）、扁豆衣（半湯匙）

製法：

1. 將米在燒熱的鍋子乾煎至微金黃色。（要注意火喉，不要令米出現煎黑。）

「濕熱」飲五花茶可袪濕除暗瘡（醫師提供）

別以為可以完全排走濕氣，因為人體有一定濕氣是正常之事，只是濕氣過多就會引起一系列問題，好像眼皮下垂，個人消化系統減弱，想食但又不開胃，大便又容易會有水濕偏軟等問題。」徐中醫表示，其實亦有方法可以查看自身濕氣是否過重，「如果照鏡看到舌頭偏厚、胖、漲等，牙齒印跟脷苔多，這都是濕氣重的特徵。」

香港中文大學香港中西醫結合醫學研究所客座副教授林冠傑表示，「濕」可簡單分為「寒濕」和「濕熱」（燥熱），「寒濕」不能靠飲袪濕茶解決！

怎樣才算是「濕熱」？

林冠傑表示，天氣開始炎熱，若經常熬夜、吃味道濃烈的食物，都會引致燥濕（濕熱），徵狀有口氣、大便稀爛、生暗瘡等，他建議，可以試煲加料的五花茶飲用，有助解決濕熱問題。

加料袪濕五花茶（2人分量）

葷素皆宜之三色豆冬瓜湯可預防中暑！

用料：赤小豆，抄扁豆，綠豆各一両，陳皮一塊，豬展一塊，冬瓜一斤，蜜棗2粒，10碗水。

做法：瘦肉出水；各材料洗淨，冬瓜洗淨連皮瓜瓤切大件，加10碗水煲一個鐘45分鐘。

功效：天氣炎熱，精神疲倦乏力，飲食冇胃口，茶水飲得多小便短少，對於尿液黃赤，濕疹，生熱痱，此湯也有清熱解毒消暑，更有預防夏日中暑之效果。

備註：

1 全個夏天可飲。

2 脾胃虛寒人及孕婦不宜飲用。

C雪耳蓮子百合羹…適合夏至最後三天 7月3一5日飲

用料：雪耳一朵 ,白蓮子40克 ,百合35克 ,紅棗6粒 ,8碗水,冰糖適量。

做法：把雪耳用水泡發約半小時後洗淨，剪去根部，然後用手撕成小片；蓮子、百合也分別用水泡發, 紅棗洗淨去核

雪耳同蓮子入鍋先煲開，再改小火煲45分鐘後，再加入洗淨的紅棗、百合、冰糖再煲20分鐘後關火，不開蓋再燜20分鐘後就可以享用了。

功效：滋陰潤肺、潤腸助排便、益氣養心的功效。

備註：

1四個人份量，

夏天進補要注意事項

每年夏天進補時間是由夏至開始15天內。分為三段，頭三天為第一段，第四天至十二天為第二段，最後三天為第三段。夏至進補是為健康人仕作為保健之用，有其他疾病患者最好是請教專業人仕好些。在夏至進補前一至二天先喝進補前去濕健脾茶！6月19日飲用！（夏季養生湯水13）

经過15天的滋補後 ,停8天不飲湯了 ,食多些生果就夠了 ,因為要保住剛補過的元氣，假如真的想飲渴的話 ,就只飲些瓜類和簡單旣湯就好 ,8天後就飲些消暑保脾胃嘅湯水就好。

曾上存

何時進補最受惠！為您推薦

https://www.youtube.com/watch?v=YRLl-0B2IPo&list=PL-Y2pMJOmAUROLe3uxqoK6nQMhIDHKnUl&index=11&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

已上存適合素食者夏至第四天至十二天飲用湯！6月24至7月2日

補氣血，男女合用的八珍湯！

https://www.youtube.com/results?search_query=%E8%A3%9C%E6%B0%A3%E8%A1%80%EF%BC%8C%E7%94%B7%E5%A5%B3%E5%90%88%E7%94%A8%E7%9A%84%E5%85%AB%E7%8F%8D%E6%B9%AF%EF%BC%81changjue29

熟地5錢，當歸4錢，川芎2錢，白芍3錢，党参5錢，雲苓5錢，白朮3錢，炙甘草3片。

健脾益胃養心補氣血素湯..適合夏至第四天至十二天飲用湯！6月24至7月2日（夏季養生湯水23）

材料：蓮藕1斤，鮮准山6両，紅皮湘蓮子1兩 ，紅衣花生1兩，紅棗10粒，腰果2両， 水12碗。

做法：蓮藕洗淨去皮切件，鮮准山去皮切大件，蓮子、花生、腰果略洗用清水浸一小時，紅棗洗淨去核。所有材料加水煲滾後用慢火煲2小時。

功效：健脾、益胃、養心、補氣血，特別適合素食者進補。

備註：

1四人份量

濕疹患者夏至如何進補2/2！（夏季養生湯水2x）

材料：淮山 ,杞子 ,蓮子 ,大棗 ,赤小豆 ,云苓 ,各15克, 老陳皮一塊 ,水8碗

做法：各材料略洗，除云苓外，清水浸一小時。連浸材料水共8碗加入云苓煲滾後用慢火煲2小時

服法：去渣飲用

夏至進補佳餚之海參冬菇炆排骨

材料：己浸海參12安士，排骨1磅，冬菇20只，羌、乾葱頭適量

制法：

1,海參浸發後煮前用羗出水瀝乾，切件，備用。

2,排骨洗淨用抹手紙抹乾加適量調味，醃片刻，乾葱頭爆香盛起備用。

3,冬菇浸透去楴，洗淨加羌汁酒醃片刻。

4,用油爆羌片後加海參件爆香，加蚝油讚酒，加排骨加水蓋上炆煮1小時，加冬菇再炆煮30分鐘，加糖、麻油，生粉水埋芡即成。

如何浸發海參

浸發任何海參，只需記住以下口訣：浸、洗、煲、焗。浸發海參需注意避免油污，否則成支海參會溶掉。

1. 先以凍水「浸」一日。這時候，海參只是輕微發脹，若大條可再浸多一日。要放雪櫃，早晚換水。

2檢查一下海參，如果夠軟，可以用剪刀剪開參肚，將內裏的腸臟刮清除，用擦擦表面，然後用清水洗乾淨。