腎臟飲食主要原則（12時辰酉時...腎臟養生法）
腎臟飲食主要原則就是四低──低蛋白、低鈉、低磷、低鉀。其中最大的飲食改變就是低蛋白，未洗腎前，一天約攝取0.6～0.8克/公斤體重的蛋白質；洗腎後則要稍微提高，約1～1.2克/公斤體重；至於另外三低，主要是依據血液生化數值來調整飲食的攝取量。
蔬菜汆燙再炒過，不要喝菜湯，就可以降低鉀的攝取量。一天兩份水果，要避免食用楊桃，因為含有某種神經毒素，會引起尿毒症患者持續打嗝等症狀，嚴重可能抽搐、昏迷。
而對於有高血壓或充血性心臟病的腎臟病患，可用白醋取代烏醋、用辛香料調味來減少鹽量使用，但最要注意的就是避免使用低鈉鹽與薄鹽醬油，因為這些產品只是用「鉀」取代鹽分中的「鈉」，反而弄巧成拙，造成病人血鉀過高，嚴重可能引發心律不整，甚至死亡。
基本上，鈣、磷、鉀的攝取禁忌，是看病人的血液生化數值再做個別調整，只要你的鉀、磷、鈣離子指數正常，表示目前的飲食內容及頻率還能讓腎臟正常代謝，可繼續保持，
低蛋白還是要吃肉、蛋、豆
台北醫學大學附設醫院營養師蘇湘雯解釋，肉和蛋反而是優質蛋白質來源，在控制蛋白質下，仍應有1/2～2/3以上來自優質蛋白質（動物性蛋白質），其他還包括奶、魚等，因為是人體利用價值高的蛋白質，能減少含氮廢物的產生，減輕腎臟負擔，反而是像麵食、紅豆、綠豆、堅果類、麵筋製品等屬低生理利用價值，就得控制分量。
一項刊載在《美國腎臟病期刊（American Journal of Kidney Diseases）》研究也建議，在蛋白質建議攝取量範圍內，每週至少吃兩份魚或許可以保護有腎臟病的糖尿病患者，因為深海魚的ω-3脂肪酸有抗發炎功能，對腎炎所導致的蛋白尿有些幫助，另外還能增加葡萄糖的耐受性、減少血液中的脂肪、以及降低血壓；而魚也是優質蛋白質來源，對糖尿病患與腎臟病人可說是很好的選擇。「只要你的烹煮方式簡單，像是清蒸或烤，也可避免鈉偏高]
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