常覺善緣的部落格

為何護眼不可缺花青素？花青素是甚麼？ 1

花青素是甚麼？

「花青素」（anthocyanidin）是一種水溶性的生物類黃酮。目前自然界有20幾種花青素，其中以紫紅色的矢車菊素（Cyanidin）、橘紅色的天竺葵素（Pelargonidin）及藍紫色的飛燕草素（Delphinidin）等3種最為常見。

自1947年法國波爾多大學（University of Bordeaux）的研究團隊發現後，就有不少研究證實它的功效性，也是當前科學界認為是一個強而有力的自由基清除劑。因為花青素的抗氧化能力約為維他命E的50倍，維他命C的20倍，對抑制神經發炎、細胞凋亡都很有幫助！

最近的一項研究也表明，黑醋栗/黑加侖子中所攝取出來的花青素、類黃酮、維生素、礦物質與植物營養素等，能預防阿茲海默症、老人癡呆症、癌症，是人體抗衰老有相當大的幫助。

花青素最被重視的，就是它的護眼功效，許多護眼保健食品都強調含有「花青素」，並指花青素可以改善視力與避免眼睛疲勞等等。

花青素的護眼功效

1. 緩解廣泛的眼睛問題

多數眼睛問題，例如視網膜與眼球骨膠質異常及眼球壓力過大，多來自於眼部的血液循環問題；花青素因具備抗氧化功效，可促進眼部血液循環、改善微血管彈性，緩解廣泛的眼睛問題。

2.改善眼睛疲勞：花青素可增加眼部血管的血液流量，促進新陳代謝，進而改善眼睛疲勞。

3.提升視力、控制近視：花青素可改善眼部的細微循環，有助於放鬆肌肉、調節眼力，並控制近視。

4.強化夜間視力：花青素能促進視網膜的感光物質「視紫質」再生能力，強化視覺敏銳度，進而提升夜間視力。

5.預防眼睛疾病：由於花青素具備抗氧化功效，可消除自由基、減少發炎，因此有助於預防糖尿病視網膜病變，或因老化而發生的白內障及黃斑部病變。

6. 改善乾眼症：紫紅色的矢車菊素，藍紫色的飛燕草素對改善眼睛濕潤度有幫助。