預防腦血管病變的飲食調理 7
在氣溫驟降的初冬，老年人要特別防範腦血管病變的發生，除適當運動，使體內血流暢通，及注意保暖、維持正常生活作息之外，適當的飲食調理，也是預防腦血管病變的保健良方。
如何健康吃才能預防腦血管病變
腦血管病變包括腦出血、腦栓塞、腦梗塞及蜘蛛膜下出血等類型，是因為腦組織中發生血管破裂、血管硬化、血栓或有外來的血栓堵塞時，使腦組織缺血、缺氧或缺乏養分，導致其功能失常或喪失所致。因此，為避免上述疾患產生，日常調理飲食時，不妨多吃下列可保護腦血管的食物，以達預防保健之功效：
- 含鉀的食物
如香蕉、馬鈴薯、蕃茄、蘋果等等；可加強腦組織的廢物代謝、血液循環及營養吸收，以預防腦血管疾病。
- 含鎂的食物
如綠葉蔬菜、榖類、大豆、杏仁、腰果、海鮮等等。可延遲血小板凝聚，有抗凝血、防血栓的作用；也能降低血脂，防止動脈粥樣硬化，預防腦出血。
- 含鈣的食物
如牛奶、乳酪、奶粉、魚肉、蝦、螃蟹、家畜肉(牛、羊、豬)、海帶、紫菜、木耳、豆類等等；可預防高血壓，防止腦血管破裂。
- 豆類食物
大豆蛋白可幫助體內鈉的排泄，使血管變得柔軟有彈性，有預防高血壓的作用，因此也可以預防中風。
- 蔬果類食物
蔬果中所含的豐富維生素(尤其是維生素C)、礦物質(尤其是鈣、磷、鎂、鉀)及膳食纖維，具有減少膽固醇在血液中積滯、防止人體血液凝結阻塞血管、保護血管及降低血脂等作用，因此也可以降低腦血管病奱的機率。
- 清淡食物
採低鹽、低糖、低油的飲食方式，烹煮方式以蒸煮燉為主，才能避免糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖的產生，而這些疾病正是導致腦血管病變的主因。
7. 戒煙酒
此外，戒煙酒是當務之急，因為酒精會使血管擴張、血流加快、腦血量增加，導致腦溢血的產生。抽菸則會刺激血管收縮，使血壓上升，也是引起腦血管病變的因素之一，應儘量避開菸酒。
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