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價廉物美黃豆芽竟可降三高！
對預防三高的好處
1.胰島素刺激劑
黃豆芽中的維他命B1和菸鹼酸，具有刺激胰島素分泌的功效，能維持大部份的人體血糖水準，有助於緩解高血糖症狀。

黃豆芽含有的豐富膳食纖維可緩解消化系統對糖分的吸收和轉化，可延緩餐後血糖上升，並緩解糖尿病併發的便秘。

2.清除膽固醇和脂肪堆積
黃豆芽中含有維他命C，不僅能降低血糖，還能清除血管中的膽固醇和脂肪堆積，常食用有助於預防三高。
黃豆在發芽的過程中因酶的作用，鈣、鐵、磷、鋅等礦物質被釋放出來，大大增加了礦物質的人體利用率。黃豆芽還含有天門冬氨酯成份，可清除體內乳酸，增強體力，對改善因三高而出現的氣力虛弱症狀有幫助。

這樣吃可降三高
黃豆芽用來涼拌，清炒，也可當作配菜或煲湯，對三個族群來說無論那一種食法對身體健康都有助益。

黃豆芽配搭與禁忌
1.黃豆芽加醋…可保留豆芽大部份的營養。
2.黃豆芽加排骨…有清熱，解毒，利尿，寬中下氣之功效，特別適合便秘的糖尿病患者。
3.黃豆芽加鯽魚…有利於產後催乳。
4.黃豆芽不適宜加豬肝因不利於營養的吸收。