清熱去濕消腫冬瓜薏米蠔豉湯
材料：冬瓜500克，瘦肉300克，蠔豉6隻，薏米20克，茨實20克，薑一大片，水10碗。
製法：
1.豬展洗淨汆水備用，
2.蠔豉洗淨用水略浸，
3.冬瓜去皮去籽，洗淨切大件，
4.薏米，茨實洗淨用水浸軟，
5.將水煲滾，除冬瓜外，加入所有材料，再滾後改細火煲一個小時後，加入冬瓜再煲45分鐘即成。
功效：清熱去濕，利尿消腫，平衡脾胃。
備注：
1.這是四人份量，老幼合用，
2.有以上各種不適者，一星期飲一次功效顯著，
3. 冬瓜有清熱，利水，消種功效。對動脈硬化症、冠心病、高血壓、腎炎，水腫等均有治療作用。
4. 蠔豉含豐富及優質的蛋白質，和人體所需的8種氨基酸，有助清除體內毒素、降低膽固醇及可預防動脈硬化，其維他命B12，鈣、鋅、鐵和磷等等，還能補血補鈣、壯陽補腎。
5. 薏米有利尿軟堅，利水滲濕，健脾止瀉，除痺，排膿，解毒散結功效。用於水腫，腳氣，小便不利，脾虛泄瀉，
6. 茨實健脾胃、補氣血、益腎固精。
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