預防心血管疾病最宜食雲耳  

預防心血管疾病最宜食雲耳

現代人越來越注重養生,喜歡以簡單的日常食物,改善身體,達到保健目的。在眾多食品中,有「養生萬靈丹」與「植物性燕窩」美稱的雲耳,深受大眾喜愛。

中醫認為 雲耳具有滋陰養燥 、 養血益胃 、 抗衰老等功效 。 雲耳對腦細胞 和神經細胞 具有保護作用 ; 雲耳含鐵量豐富 能防治缺鐵性貧血 。

雲耳所含的膠質能清除體內的垃圾,具有「血管清道夫」的稱號,亦被稱為食品中的阿士匹林,因為雲耳與腸溶的阿士匹林的功效類似, 具有疏通血管,減少血液凝塊,可預防膽固醇在血管中沉積,對血栓、心肌梗死的發生有一定的防治作用。

雲耳含豐富膳食纖維(每100克含6.5克),比起西蘭花(每100克含3.6克)或菜心(每100克含2.8克)含更多纖維量。除有助降低膽固醇,控制血糖,幫助預防心血管疾病外,非水溶性纖維則可加速腸道蠕動,幫助排便,預防便秘。

雲耳的養生功效

1. 防止血管硬化

雲耳含膠質,口感滑順;含酸性多醣體,可降血脂與膽固醇,還有抗血小板凝集於血管壁之功能,能阻止動脈內膜增厚、管壁硬化或鈣化。雲耳中含有多達9種的抗凝血物質,能有效預防或溶解血栓,緩和冠狀動脈粥狀硬化等相關症狀,並且有抗凝血、改善高血壓之功效。

2. 補充鈣與鐵

35歲以上的婦女,骨質容易流失,很可能造成骨質疏鬆症。雲耳鈣質,鐵質比肉類更高,是女性和一般民眾特別是素食者補充鈣、鐵等營養素的最佳選擇。女性多吃雲耳可養血駐顏,紅潤肌膚,防止缺鐵性貧血。

3. 化解結石

台灣張景岳中醫藥研究中心撰文表示:雲耳對膽結石、腎結石、膀胱結石等內流性異物有比較顯著的化解功能。初發結石者,堅持每天吃3050克雲耳,疼痛症狀可在24天內緩解(對於慢性堅固結石,效果較差)。此外,常吃雲耳還能預防結石。

4. 清胃滌腸

張景岳中醫表示,雲耳對不慎吃下的難以消化的異物,如:頭髮、穀殼、木渣、砂子、金屬屑等,具有溶解與軟化的作用,比服藥方便、及時、功效快,而且無副作用。雲耳含豐富膳食纖維可加速腸道蠕動,幫助排便,預防便秘。

5抗癌防三高

它含有抗腫瘤活性物質,如異卵磷脂植物性膠質維生素B2 鐵、鎂等等.特別是多醣體能強化免疫機制協助對抗腫瘤。特別適合三高人士

雲耳食用要注意事項:

1 鮮雲耳有毒素不可食用

2 不宜浸泡過久,適宜烹調前浸泡一日內食完不可留過隔夜

3雲耳如果浸泡後仍然緊縮在一起,不宜食用

4 雲耳有活血抗凝作用有出血性疾病的人不宜食用

特別在手術或拔牙前後,以及女性月經期間,應避免或減少食用雲耳。

5特別肢體麻木、産後婦女清除惡露之用,但不應進食過量,成人每天不宜超過30克。乾品15最適宜

 

以上健康訊息提供給各位參考

 

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