反式脂肪對記憶力有損  

反式脂肪對記憶力有損

 

反式脂肪是人體難以處理消化的脂肪,所以一吃下去就可能危害健康。例如對肝臟造成傷害,破壞人體細胞膜,影響細胞的複製及再生能力。而且還會增加血液中俗稱壞膽固醇的低密度脂蛋白(LDL)的含量,以及減少俗稱好膽固醇的高密度脂蛋白(HDL)的含量,可以導致很多慢性病,如高血壓、高血脂、高膽固醇、肥胖、癌症、心臟病、中風、各類過敏、糖尿病等等。認識及如何避免反式脂肪

 

反式脂肪對記憶力有損

 

吃高脂肪加工食物的危害已經被多項研究證實,美國加州大學聖地牙哥醫學院新研究證實:加工食品裡的反式脂肪會嚴重損害記憶。

該研究由加州大學聖地牙哥醫學院的碧翠斯戈洛姆博士領導進行,研究人員針對1000名年齡在45歲以下的健康男性進行調查,以問卷方式評估每人反式脂肪酸的攝入量。隨後對他們進行單詞記憶測試。結果發現,攝取反式脂肪酸最多的參與者,在單詞記憶測試方面成績最差。在全部104個單詞中,所有受試者平均能準確回憶起86個。但攝入反式脂肪酸最多的人,比攝入最少量的人平均少記住約12個單詞,記憶力下降的機率超過10%。碧翠斯戈洛姆博士說,反式脂肪同處於創造力最強期男子記憶力變差關聯最強。

反式脂肪常添加於加工食品中:植物牛油、冬甩、雪糕、奶昔、蛋糕、薯片、非乳製奶精(開咖啡或奶茶用)、炸雞以及幾乎所有的市售油炸食物、披薩、爆谷、即食麵等等。

 

以上健康訊息提供給各位參考

 

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    常覺善緣 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()