煎魚祕訣  

煎魚祕訣

1洗淨抹乾,加少許鹽和胡椒粉醃片刻,可在魚身兩三刀

2將鍋洗净,揩乾後燒熱用羌一片均勻擦鍋

3鍋內放油,待油燒熱時加入蒜及羌片煎片刻才將魚放入,皮煎至金黄色再翻

4亦可將魚灑上薄薄生粉,里油熱後

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