冬天易發高血壓！預防血壓偏高首選的6種蔬菜
冬天好發高血壓！必吃6種降血壓蔬菜，血管軟Q防阻塞
造成血壓偏高的原因很多，像是生活壓力、肥胖、飲食不均（特別是過多鹽分及精緻食物）與飲酒、抽菸習慣、缺乏適量運動…等，都可能影響血管適應性，導致血壓不穩。最近早晚溫差大，而高血壓延伸的心血管疾病，造成的死亡風險更不能忽略。
對於血管健康，飲食著重均衡之外，營養師提供6項蔬菜，並分成3大類可保養血管
第一類、富含鎂、鉀的蔬菜
鎂、鉀可幫助調整血壓
紅/白莧菜
在日常飲食加入富含電解質-鉀、礦物質-鎂的蔬菜，有助於調整穩定血壓。紅/白莧菜富含鎂、鉀。其中，一小盤炒紅莧菜（200克）可提供國人成年男性每日45% 的鎂需求。100克白莧菜鎂46mg.鉀507mg.紅莧菜鎂85mg.鉀441mg.
第二類、血管保健相關之植化素
放鬆血管和減少發炎症狀，有助於調整血壓
1.紅蘿蔔
紅蘿蔔富含酚類化合物，如：綠原酸、對香豆酸…植化素，有助於放鬆血管和減少發炎症狀，像是自製綠拿鐵飲品放入紅蘿蔔一起攪打，是個不錯的選擇。
2.芹菜
芹菜對血壓調整也有幫助。它含有苯酞化合物（phthalides），可能有助於放鬆血管和降低血壓水平。
3.番茄及番茄製品
番茄、番茄汁、番茄糊（罐頭），富含鉀和番茄紅素。番茄紅素有助於心臟功能維持，料理紅醬義大利麵可將新鮮大番茄和番茄糊共同加入烹煮。許多研究也提到，每天食用富含茄紅素的食物，可能有助於降低高血壓等心臟疾病風險。
第三類、富含硝酸鹽之蔬菜
有助於放鬆血管並可能降低血壓
1.甜菜根
甜菜根富含硝酸鹽，有助於放鬆血管並可能降低血壓，在飲食中添加甜菜和甜菜汁，可能有助於避免血壓升高。
2.菠菜
菠菜富含硝酸鹽，抗氧化營養素、且含鉀、鈣和鎂等礦物質，為預防高血壓的不錯選擇。
另外，2015年美國有研究提到，連續7天，每天飲食攝取高硝酸鹽食物（來源為菠菜湯）相對於攝取低硝酸鹽（蘆筍湯）的人，餐後3小時有較低收縮壓和舒張壓，菠菜湯可能短期有益血管健康。但長期血壓穩定仍未確定。不過可以確定的是，食用菠菜和甜菜根，對心腦血管具保健作用。
留言列表
