如何減少香腸的至癌物  

如何減少香腸的至癌物

製造香腸過程中,為了抑制肉毒桿菌的生長,會加入硝酸鹽。硝酸鹽在儲存、烹飪和吃後可能轉變成亞硝酸鹽,若在胃中接觸到魚肉等胺類食物,就會形成亞硝酸胺,亞硝酸胺是一種對健康有害的致癌物

如何吃香腸較安全些:

1水煮

2不和乳酸飲品一起食用

3搭配大蒜、蔥一起食用

4食後飲用綠茶

5食後吃梨或梨汁

 

以上健康訊息提供給各位參考

 

    常覺善緣 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()