攝取過多鹽分的危害  

現代人攝取過多鹽分的危害

很多人知道吃太鹹會使血壓上升,其實攝取太多食鹽 (氯化鈉) 的壞處不僅如此,有報告指出,人類正常生理的狀況,每天攝取三公克的鹽份正好,若每天超過6公克則許多器官將受到傷害,這包括心臟血管、呼吸道、腎臟疾病、骨質疏鬆及尿路結石。成年人每日鹽分攝取上限為六毫克,即約一茶匙分量

1)心臟血管疾病

長久以來便發現吃太多鹽份的人血壓比一般人高,鈉鹽不僅造成水份滯留在身體組織中,造成血液的體積增加,也使得血管擴張的功能不良,血中有一種血管擴張物質稱為一氧化氮,身體組織在高鹽狀況時一氧化氮對血管的擴張作用變差,而導致高血壓。

一研究指出,將剛斷奶的老鼠分成兩組,餵食高鹽或低鹽食物,一個月以後,吃高鹽食物老鼠的血壓便出現上升的情形。一研究指出,高鹽飲食的人不僅血壓較高,另外也會造成心臟左心室肥大及動脈硬化,增加心肌梗塞及腦中風的機會。 

2)呼吸道疾病 

吃太鹹也對呼吸道不好,在美國一項將近9000人的研究指出,血中鈉濃度較高者較易發生支氣管炎,鈉會使得支氣管比較容易收縮,導致分泌物不容易排除而滋生細菌。攝取太多食鹽可能也會誘發氣喘發作,有一項三萬多位氣喘病患的調查發現,餐桌上有放鹽罐子習慣在食物中加鹽的人,以後因氣喘而死亡的機會較高,這種情形在男性比女性更為明顯。 

3腎臟、尿道疾病 

攝取過多的鹽分,會增加腎臟排泄的負擔,可能導致腎臟疾病。鹽分攝取過多也可能導致尿路結石,鹽分使鈣質及草酸由尿中排出量增加,形成草酸鈣的結石,這種情形在男性較為明顯。

4骨質疏鬆

另外腎臟在排出過多的鈉鹽時,也同時刺激鈣質的排泄,而導致骨質疏鬆,不要吃太鹹才能將吃下去的鈣質保留在身體裡面。每多攝取2300毫克納便流失40毫克鈣。

以上健康訊息提供給各位參考

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