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補肺護肺最好西洋菜

西洋菜的功效和作用

西洋菜味鮮，性寒，入肺、膀胱經。

西洋菜的功效很多，多吃西洋菜對呼吸系統十分有益，可以清燥潤肺以抵抗冬天的寒冷乾燥天氣，具有清熱止咳作用，故可以化痰止咳，用於治療肺熱咳嗽，還可以利尿，可以用來治療鼻出血；西洋菜煲出來的湯鮮甜可口，西洋菜與蜜棗同用，清潤效果更好。對於有慢性咽喉炎、咳嗽的患者可以起到輔助的治療作用。

西洋菜的營養價值

西洋菜每一毫克鮮嫩莖葉中含超氧化物歧化酶（即SOD）147微克，還含有豐富的維生素和礦物質，包括還原糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素，以及鉀、鈉、鈣、鎂、磷等等微量元素，常吃有利於補充人體所需物質，有利於身體健康。pH 6.5 to 7.5.

西洋菜的功效，中西大不同。西方人認為它可以強記憶、壯陽、治脫髮，接近中醫的「補腎」效果；而中國民間認為西洋菜主要是清肺熱、潤肺燥、配合杏仁和陳皮還可止咳。不過，中醫一向認為「肺腎同源」，所以中西看法，亦可說是殊途同歸矣！

現代營養學研究數據至上，美國營養學專家近年就發現西洋菜能減少血細胞基因受損害，增強身體防癌力。每日生吃85克新鮮的西洋菜，連續八週，吸煙者體內的抗氧化力，可回到接近正常人水平，換句話說，他們患肺癌機會，沒比其他吸煙者那麼高。西洋菜還能改善和預防眼睛病變和老化。

西洋菜禁忌人群

西洋菜雖好，卻不是每個人都能吃，西洋菜比較寒涼，對於脾虛畏寒、肺腎虛寒、腹瀉的人來說不宜多吃，孕婦也要少吃。烹煮西洋菜時，可加入適量枸杞或者蜜棗，中和一下其寒涼。

西洋菜生食多汁但味苦，不習慣的人可煲西洋菜清肺湯或西洋菜蜜：

西洋菜蜜 潤肺除燥清熱飲品。

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