全球八成兒童餐含鹽量超標  

一個關注食鹽攝取量的世界性組織,在全球30多個國家的知名連鎖快餐廳,測試兒童餐含鹽量。結果發現8成兒童餐含鹽量超標,兒童經常進食,將增加長大後患上高血壓、中風、心髒病及腎病的機會。

世界性組織“鹽與健康世界行動”(World Action on Salt and Health,WASH),於本年2月至6月期間,在全球36個國家的4家連鎖快餐廳,包括麥當勞、肯德基(KFC) 、漢堡王(Burger King)及Subway,挑​​選了387份最受歡迎的兒童餐,並分析當中163份套餐的含鹽量,是該組織首次進行的相關研究。

結果發現,8成兒童餐的含鹽量,每份(per serving)含有多於1克鹽份,超過了4至6歲兒童每餐進食鹽份的最高建議攝取量。至於在加拿大出售的兒童餐,也有超過半數是含有多於1克鹽份。根據加拿大衛生部建議的鹽份攝取指引,1至3歲幼兒每天只可攝取1至1.5克鹽,4至8歲則為1.2至1.9克,9至13歲為1.5至2.2克。

每天只可攝取1至1.5克鹽

除了分析每份兒童餐的含鹽量,研究亦發現,在同一間快餐集團出售的同一份兒童餐,其含鹽量在不同國家卻有巨大差別。例如加拿大KFC的炸薯條,每份含鹽量有1.92克,但在英國則只有0.113克。假設本國一名兒童一年內每個月吃兩次這些炸薯條,其攝取的鹽份便會比英國的兒童多出7茶匙。本國其中一份最鹹的兒童餐,是KFC的Junio​​r Meal套餐,當中包括一個小號雞漢堡及一包炸薯條,其含鹽量合共有3.65克,排行全球第6位最咸套餐。排行最咸兒童餐首位的,是哥斯達黎加KFC的雞粒薯條兒童餐,含鹽量合共有5.3克。

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