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闔家四季合用護五臟湯水！（4季湯水11）

材料：粟米一條、合掌瓜一個、淮山八條、白蓮子一湯匙、百合一湯匙、南北杏一湯匙、沙參六條、玉竹一小把、無花果三粒、瘦肉適量、水14碗。

製法：

1. 豬展洗淨汆水備用，

2.粟米去皮，保留粟米鬚洗淨，切件，

3.合掌瓜去皮洗淨，切件，

4.無花果洗淨，略浸切半，

5.其餘各材料洗淨，略浸備用，浸水保留，

6.將水煲滾加入各種材料，再滾後改慢火煲兩小時即成。

功效：此湯有護五臟，表裡寒功效。

五臟在冬季交春季之間，需要却寒固護五臟，此湯就有此效果。能安神滋潤、解燥謢肺、清肝火去寒濕、利尿降壓、增加免疫力。

備注：

1.四人份量

2.適合一年四季，全家老少，小朋友5歲也可飲 ，只是孕婦不宜飲過量。

3.五臟六腑統指人體內的各種器官。「臟」是指實心有機構的臟器，有心、肝、脾、肺、腎五臟，「腑」是指空心的容器，有小腸、膽、胃、大腸、膀胱等分別和五個臟相對應的五個腑，另外將人體的胸腔和腹腔分為上焦、中焦、下焦，統稱為三焦，是第六個腑。

4.沙參可以養陰清熱，潤肺化痰，益胃生津，而玉竹的功效是可以養陰潤燥，可以清熱生津，止咳等功效。但不是每個人都適合飲的，脾虛和濕氣重的人最好不用。感冒其間不宜。

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