全家合用營養豐富三文魚骨南瓜湯

材料：三文魚骨一份，粟米一條，日本南瓜半個，洋蔥一個，紅蘿蔔兩條，水12碗。

製法：

1.三文魚骨洗淨用廚房用紙吸乾水分，加幾片薑片，一起煎至變色即可。再用水沖洗去油份，放入煲湯魚袋中備用，

2. 其他材料洗淨切件備用，

3.水滾加入各料翻滾後轉細火煲兩個鐘即成。

功效 ：全家合用，營養豐富，春夏秋季保健湯水。

備注：

1. 四人份量

2.三文魚具有很高的營養價值，是高蛋白質，低熱量食物，富含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B12、維生素D；膽固醇含量極低。所含 DHA，對人腦部、眼部、神經系統、防疫系統的發育健康都有非常好的作用。魚肝油中還富含維生素D等，能促進機體對鈣的吸收利用，有助於生長發育。而魚骨熬製的湯品補鈣更好。所以非常適合小孩食用！

3. 紅蘿蔔含有豐富的茄紅素，並且是高礦物質的食材，膳食纖維相當豐富，也具抗氧化作用，故有防癌功效、有助護眼及護膚，增強免疫力等。

紅蘿蔔含有豐富的β-胡蘿卜素，攝取後可在人體內轉換為維他命A，是人體獲得維他命A的主要方法之一。而補足維他命A，能避免夜盲症和視力喪失，亦可降低黃班部病變機率。

4. 南瓜控血糖、護心血管、增強免疫力。

5. 玉米尤其適合糖尿病患者吃，因其膳食纖維豐富，吃下血糖不會迅速升高。

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