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四大族群可以這樣吃五穀雜糧  1/2

健康允許下,五穀雜糧均衡攝取是大原則,但根據成長階段、性別、身體所需等,可以有更聰明的吃法。陳旺全中醫師推薦:

(一).小孩、青春期

1.小孩階段,如果沒有對花生過敏,可在牛奶中加入花生,因為花生富含色胺酸、氫胺酸,有活化腦細胞的功效。

2.有過敏的孩子可在牛奶中加入蕎麥粉,因為蕎麥含有抗組織胺的天然成分,可緩解過敏症狀。

3.青春期容易長痘痘,可把薏仁加白米、糙米混煮成飯,因為薏仁有美白、利濕、潤澤、抑制毛囊發炎的作用。

4.轉骨時期,可把白米、糙米、豆類混煮,並可多吃芝麻、玉米。尤其芝麻富含維他命E、亞麻仁油酸,可刺激生長激素,並不讓脂肪囤積體內。

5.玉米切塊或削下玉米粒,加排骨一起煮湯;也可多吃新鮮粟米。

 

(二).中、老年人

1.中年人怕胖,身材一走樣,慢性病跟著來。陳旺全建議,可以薏仁(30克)+南瓜、冬瓜(各50克)+小雞腿,一起煮湯,適量用鹽調味,除了利尿、除濕、消腳氣外,還可促進體內分泌瘦素,抑制脂肪堆積。

2.老年人要保護腦細胞,陳旺全推薦,如果沒有痛風問題,可多吃黃豆(因為富含大豆異黃酮),可以大豆(30克)+芝麻(5克,現炒現磨)+核桃(30克)+200cc的水,先用果汁機打碎,再倒到鍋子裡加300cc的牛奶一起加熱即可,一週吃兩、三次。

3.另外,老人家容易消化不良,晚上可吃小米粥(小孩子如有消化不良,也適合吃小米粥);或把小米粥加花生,或地瓜一起煮。

(陳旺全並透露,花生可破壞地瓜的氧化,所以吃花生地瓜小米粥,不會面臨頻頻放屁的尷尬。)

4.小米還有鎮靜安神的作用,小孩子不好睡,晚上也可吃些小米粥。

 

不適合吃五穀雜糧

https://www.youtube.com/watch?v=cawA96ZEYB4&t=28s&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

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