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常吃豆腐好處多， 但非人人適宜食用

1917 年孫中山先生在他的《建國方略》中有一段十分精闢的描述：“夫豆腐者，實植物中之肉料也，此物有肉料之功，而無肉料之毒。豆腐則是由黃豆磨成漿後，加入石膏或鹽滷後再壓實而成的。

豆腐性涼，味甘。歸脾、胃、大腸經。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。” 普通成年人每天吃200克豆腐，至少可以獲得一天鈣推薦攝入量（18-49歲：800毫克/天，50歲以上：1000毫克/天）的1/5。豆腐含植物蛋白質，營養價值非常高，對身體有很多益處 。

常吃豆腐的好處

1、營養豐富

豆腐中含有豐富的營養物質，含有36％的蛋白質，25％的碳水化合物，而且它的脂肪含量也很高，高達19％。除了這些豐富的物質外，豆腐中也含有豐富的微量元素，而這些微量元素都是人體必需的。

2、預防三高

經常吃豆腐，有助於預防血管變「硬」，甚至能讓人遠離高血壓和糖尿病的問題。常吃豆腐能預防三高。中老年人常吃豆腐，營養又實惠，能降低心血管疾病風險，大豆異黃酮還有助於降低壞膽固醇水平。

研究表明，每天食用大豆可能會降低心血管疾病的風險，包括體重和總膽固醇。美國食品藥品監督管理局表示，每天攝取至少25克大豆蛋白會影響膽固醇水平，建議用大豆蛋白來取代動物蛋白，可幫助降低不良的膽固醇水平，降低粥狀動脈硬化和高血壓的風險。

3、補充鈣質

豆腐中含有豐富的鈣，對骨骼的健康非常有益處，小孩子多吃豆腐，能夠促進骨骼的發育。中老年人多吃豆腐，可以預防骨質疏鬆，以及預防骨骼衰老。

4、預防骨折

對於中老年女性來說，更年期後，營養物質流失比較快，容易更年期骨折。同時雌激素的分泌也會異常，這個階段多吃一些豆腐，不僅可以補鈣，還能補充植物雌激素，能夠有效預防骨折。

5、預防便秘

豆腐中含有豐富的大豆纖維，多吃豆腐可以促進腸道消化，也可以預防便秘，對於腸胃不好或者是經常便秘的人，是一種很好的補充纖維食物。

雖然豆腐的營養價值很高， 但非人人適宜食用。

1、尿酸高

因為豆腐中富含嘌呤，所以尿酸高的人不宜食用，如果吃了，會增加體內的尿酸的濃度，對身體反而有害。

2、脾胃虛

脾胃虛的人一般都比較容易容易腹瀉，而豆腐中的大豆纖維本身就有促消化的作用，所以脾胃虛的人最好不要吃豆腐，除此之外，很多豆製品也是不能吃的。

3.胃酸逆流者不宜

曾上存：

戒口即治胃酸倒流（網友提供）

https://www.youtube.com/watch?v=l0YqwVJ4Oz8&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

吃豆腐的禁忌（圖文介紹）

https://www.youtube.com/watch?v=Hmt-9B7kWV4&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

豆腐如何配搭可吸收最高營養（圖文介紹）

https://www.youtube.com/watch?v=pwGsaHzdJPk&t=11s&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

食物的最佳拍檔！豆腐配一物可使鈣的吸收率提高20多倍！

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豆腐可否與菠菜同吃

https://www.youtube.com/watch?v=AaMqW1eU_Zo&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29

豆製品可補鈣嗎

https://www.youtube.com/watch?v=RmMcH7xVMes&ab_channel=%E5%B8%B8%E8%A6%BAchangjue29