蔬菜含豐富旦白質  fv

素食者可從蔬菜中攝取豐富旦白質!
一般素食者補充旦白質多吃堅果、種子和豆製品。若不能吃太多豆類的素食者,以下提供的蔬菜也含有不少旦白質可供攝取。
十種含豐富旦白質的蔬菜:
波菜…含49%旦白質
甘藍菜…45%旦白質
綠花椰菜(西蘭花)…45%旦白質
白菜花(椰菜花)…40%旦白質
香菰...38%旦白質
香菜(芫茜)...34%旦白質
黃瓜(青瓜)...24%旦白質
青椒...22%旦白質
捲心菜(椰菜或高麗菜)...22%旦白質
番茄...18%旦白質

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