酸齋   

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材料：炸筋12安士 

汁料﹕茄汁６大湯匙, 糖３大湯匙, 生抽 ½ 大湯匙 ,

     素高湯粉½茶匙, 洋醋½大湯匙,鹽½茶匙,水２杯.   

                                 

 製法：（１）炸筋非水去油、過冷河、揸乾

       （２）汁料煮滾、加入炸筋慢火炆至汁將乾即成

 

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