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材料﹕嫩豆腐２條（共９安士）, 素中鮑鱼（切碎）２大湯匙, 已浸粉絲（瀝乾）１安士, 冬菇２隻.
調味﹕素雞粉 ½ 茶匙, 糖１/５茶匙, 鹽１/５茶匙, 生粉１½ 湯匙, 油１湯匙, 古月粉、麻油少許.
製法﹕
（１）冬菇浸透、洗淨、切碎後與素鮑鱼碎用少許油炒香.
（２）粉絲浸透、瀝乾後剪成小段.
（３）豆腐搓爛、加入其他各料及調味撈勻後轉入碟內.
（４）掃平面後加１茶匙生油.
（５）大火蒸８分鐘即成.
備註﹕蒸豆腐餅、饀料可以自由配搭.
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- Jun 09 Mon 2014 03:15
蒸豆腐餅...全素
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