常覺善緣的部落格

你懂得分別真假三文魚嗎 ？

淡水虹鱒扮三文魚

日本貿易機構The Japan Product Overseas Center（JFOODO）調查顯示，受訪250名港人有9成半表示吃壽司時會首選三文魚，其次才是吞拿魚及蝦，分別有9成及87%。按挪威去年出口1.2萬噸新鮮及雪藏三文魚來港，足夠製作8億件三文魚壽司，平均每名港人每年可食114件三文魚壽司。

本港早年曾傳出有食肆疑以淡水虹鱒魚製作三文魚刺身餐盒。事實上單看虹鱒魚肉確與三文魚相似，新加坡外電引述挪威海產局當東南亞總監直言，馬來西亞市場商販曾將三文魚及鱒魚錯誤標籤，當地餐廳、食客亦不懂兩者分別。就連香港海鮮聯合總會主席李彩華坦言自己都不懂如何分辨。

從事海鮮批發及零售的「漁花海鮮批發」負責人阿花表示，虹鱒與三文魚口感不同，虹鱒於全淡水養殖，口感較實、味道亦較淡，不宜用作刺身食用︰虹鱒大部分都屬中國進口，含菌量不清楚，但淡水魚不宜作刺身。

她又指，一般虹鱒刺身較薄，肉身偏紅且脂肪紋路亦較幼細，但售價卻比三文魚平一半，「挪威三文魚約110元至130元一磅」；坦言不知有否業內人士以虹鱒代替三文魚出售，但建議消費者勿貪平買「三文魚」刺身食用。

李彩華亦稱，本港三文魚大部分都從外國進口，內地以鹹淡水養殖的虹鱒「三文魚」極少，估計佔進口量不足一成，相信內地養殖虹鱒屬內銷居多；加上本港進口三文魚均有產地證明，料坊間以養殖虹鱒扮三文魚機會不大，惟不排除有平價壽司店會魚目混珠出售，建議市民到信譽良好的食肆進食。

以上健康訊息僅供參考

層次越高 越懂得謙遜

有一種高級的修養，叫從不炫耀

有一句話說，“幸福不是活在別人眼裡，而是在自己心裡。”

人最怕的就是時刻給自己製造優越感，依託別人的吹捧，才能找到自己的價值。然而真正的優秀，來自於端正的作風與高貴的人品，無需刻意炫耀。

層次越高，越懂得謙遜

梁啟超先生曾說：“自信與驕傲不同，自信者常沉著冷靜，而驕傲者常流於浮誇。”

陶醉於自我優越感，通過他人的吹捧來滿足自己的人，路往往越走越窄，最後陷入僵局。真正的智慧，不是炫耀自己有多聰明，而是低調內斂，將手頭的事踏踏實實做好，成功自然不期而至。

米飯裏加這些可養生更能降三高！

白米飯多加一樣料，不僅煮飯更香更美味，還能瘦身減脂、養生防病！

1加一把糙米和黑米….淨化血液降血脂

糙米無論是對於高血脂還是糖尿病來說，都是絕佳的主食選擇。在降低膽固醇、調節血糖的同時，對於心臟和其他各個器官的保護作用不可忽視。另外，其有助於新陳代謝，對於淨化血液、健腦都大有益處。

大米由於過度的精加工，其最有營養的部分被打磨機脫去。而黑米剛好能夠填補這個空缺，其B族維生素含量是普通大米的4倍左右。維生素B族又是目前我們精細飲食習慣中極為缺少的。黑米更是藥食同源的珍貴食材，能治療腰膝酸軟、體虛貧血，常用於病後調理身體的食補。

粗糧保留了大量膳食纖維，可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動。煮飯和粥前，可把粗糧放水中浸泡最少半小時以上。

健康食品這樣吃影響健康  （營養師分析）

健康食材很自然就吸引消費者。不過，雖說是健康食物，飲食不當或是加工過程中，經過高度油脂處理，添加大量糖份和鹽份等加工製成的食品，可能令其中有益的營養成份流失，即便主要原料是健康食物，反而損害健康。對此，營養專家提醒讀者5種健康食品應當迴避的吃法。

1地瓜排毒 忌採油炸

近年來地瓜成為台灣最流行的排毒食物之一。地瓜含有豐富的維它命A，具有抗氧化和抗發炎的特性。營養師表示，地瓜是鹼性食品，含有優質膳食纖維，除了有助於滑腸通便外，還可中和體內所累積的過多酸性物質。地瓜還含有很多鉀，人體如果鉀質太少，容易感到虛弱疲憊。

不過，油炸地瓜含有大量油脂和高度卡路里，所以是最不健康的飲食方式。水煮地瓜是很合宜的烹調，注意不要添加太多的奶油和糖份。將地瓜切塊後蒸煮或是烤地瓜都是不錯的調理方。

2吃水果好處多 避食水果乾

吃水果對人體的好處多多，許多人因此誤將水果乾當成健康食品，在非正餐時間，藉吃水果乾快速解饞止饑。問題是水果中最重要的維生素C，經過加工、洗滌、切割、加熱就容易流失。此外，不論是透過「油炸」或「醃製」而製成的水果乾，內含不少的熱量、糖份或鹽份，加上配合口感的添加物，人們容易因為風味佳而不自覺吃進一堆，常見的市售水果乾每100克就約有280～400大卡熱量。提高罹患血糖高、血壓高和血脂高的機率。

營養師建議直接攝取新鮮水果最佳，除了能攝取到重要的營養素，還能增加飽足感，降低鈉含量、熱量的攝取，進而避免對身體造成危害。

人可以缺錢不可以缺德

人沒有錢可以努力 ， 缺錢可以再賺 。 一旦缺德 ， 錢再多也買不來 ， 人再美也沒人愛 。 人窮志不能窮 ， 缺錢並不丟臉 ， 只要品德在修養在 ， 上天一定看得見 。 本本份份的人 ， 上天愛護 ，  坦坦蕩蕩的人 ， 上天眷顧 。 唯有做惡多端的壞人 ， 陰險狡詐的小人 ， 上天 和眾人不會歡喜 。 人活一世 ， 不能為了錢 昧 著良心 ， 不能為了名去計較 ， 錢是身外之物 ， 名是一場夢境 ， 百年之後 ， 該丟的丟，該散的散 ， 唯有 好 人品 被流傳 。

 做人可以一窮二白 ， 絕不可以偷呃拐騙 。 可以 沒有權勢 ， 但絕不可以沒有品德 。

物質不過是暫時的 ， 品德才是有永恆的 ， 好人品受人敬仰 ， 人品正直才能積福 。 做人也許沒有名車豪宅 ， 但是至少過得心安自在 ， 也許沒有腰纏萬貫 ， 但至少活得心安理得 。

踏踏實實的做事情 ， 坦坦蕩蕩的做好人 ， 把品德和善良放在心間 ， 幸運不會捨棄你， 幸福 不會離開你 。

永遠記住 ： 善有善報惡有惡報 ， 不是不報時辰未到 ， 人若惡毒罪孽深重 ， 人若慈悲 福祿奉陪 ！

醫生飲食名家也不吃的三文魚 ， 你還在吃嗎 ？

10個港人有9個半食壽司都必揀三文魚，但吃三文魚染寄生蟲事件近年各地頻生，本港公院在15年內發現9宗刺猬絛蟲（Spirometra erinaceieuropaei）寄生體內的個案，大部分病因不明，但風險之一是食用淡水魚生。

美國疾控中心（CDC）去年曾發表報告，表示阿拉斯加的野生三文魚體內被驗出日本絛蟲，不只亞州魚類，任何從美國太平洋沿岸捕獲的三文魚，都有感染日本絛蟲的風險。

港大微生物學系講座教授袁國勇接受《iMoney智富雜誌》專訪時表示，畜牧業飼養動物採用大量抗生素，促使禽畜快高長大，而農民種植農作則灑下大量抗生素用來除掉害蟲，養殖業養殖海產也倒下成公斤抗生素餵給海產，務求令大閘蟹、三文魚能在短時間內長得肥美。袁直言，他從來不吃生的三文魚，因三文魚內含百萬大腸桿菌，進食生的三文魚便好似食屎咁。

他說，人類進食了含有大量抗生素的食物之同時，人類患病亦需要服用抗生素，人類的糞便含有食物內的抗生素和藥用的抗生素，糞便經過生物鏈的循環又落到泥土和池塘，禽畜、植物和海產又再吸收了糞便的抗生素，惡性循環之下，便出現人類對抗生素的抗藥性，以及面對超級細菌無藥可醫的窘境。

一切都在自己的手中

過去，有一個年輕人跟幾個親戚朋友合夥做棉花生意。結果，他們第一次外出購貨，就遭遇了數十年不遇的暴雨。數千斤棉花被漚在庫房裡霉爛，損失慘重。當他黯然返回家鄉後不久，父親經營的飯店又遭遇大火，被燒成了一堆瓦礫。從此，家中一貧如洗。他的父母則因為悲傷過度，先後病故。

後來，他在集市上請一個算命先生為自己占卜一下前程。結果，算命先生告訴他，命數注定，他一輩子都不會有發蹟之日。

從此，他徹底失望了，啥事都不再去想，啥事也都不想去做，只靠親戚和一些好心鄰居的接濟勉強度日。

終於有一天，他厭倦了這個世界，便獨自來到河邊想要跳河自殺，結果被路人救了起來。路人問他為何輕生，他就將自己不幸的命運告訴了路人。聽了他的遭遇，路人便勸他到湛山寺去拜謁惠明禪師，求他指點迷津。

他心懷一線希望，來到湛山寺去拜見惠明禪師，又將自己的不幸對惠明禪師傾訴了一遍，然後問道：“命數可以逃避嗎？”

只喝三次不咳了

網友留言 ：

他母親咳了兩星期，中、西醫都看過，當日吃完藥日間無咳，但半夜咳得特別利害，後看到我介紹印度古方治咳嗽喉嚨痛，照你的材料和方法煮，睡前喝一次，翌日說好很多，連續每晚睡前喝一次，共喝三晚差不多不咳了。

我曾上存：你有咳嗽喉嚨痛嗎？快些喝它！為您推薦

印度古方治咳嗽喉嚨痛

一封家書（吳輝）

一位大學教授，給自己剛考入大學的女兒，寫了一封信！父親在信里對當時剛考上大學的女兒提了9點建議，涵蓋了道德、專業、知識、戀愛方方面面。這封信不僅打動了千萬父母，甚至還驚動了教育部，《人民日報》也轉發薦讀。甚至有網友建議：把這篇文章作為高中語文和大學語文的第一課。

他們的故事：

這位父親叫吳輝，是江西財經大學人文學院新聞傳播系的副教授。女兒吳陽去年考入西南林業大學，現在是英語專業大二的學生。吳輝本身就很有故事：曾當過10年小學和初中老師，快30歲時才考研，後來還讀了博士，直到成為大學老師。

吳輝是去年2、3月份開始寫這封家書的，當時女兒還在讀高三，他慢慢積累、醞釀了幾個月的時間，最後在高考前成文，高考結束後把信交到了女兒手上，這封家書改變了女兒的人生。

如今女兒正在上大學，考取雅思的同時，她主動參加了志願者社和記者社這兩個社團，還遠赴魯甸地震災區服務，成為學校名人。

那麼吳輝寫給女兒的那封信，究竟是什麼內容呢？很多家長看完了都說：說出了我心底所有想說又說不好的話……

一封驚動了教育部的家書

寶貝，光陰似箭，日月如梭。襁褓中咿呀學語，庭院裏蹣跚學步，都早已是很久以前的事了。不知不覺你已長大，轉眼你就上大學了。按理說，18 歲就是成年人，我本不該有什麼擔心。只是你自從出生以來，從來沒有離開過家，我總擔心你在外面照顧不好自己。你說不希望在本地上大學，我理解，也支持。外面海闊天空，你可以任意飛翔。你很討厭說教，但在你外出求學之際，我仍要囉唆幾句。對你未必有效，對我卻是安慰。

每天靜坐6 小時增患糖尿風險

糖尿病是內分泌疾病，其併發症幾乎可波及全身各個器官組織，特別是2型糖尿病患者，容易併發高血壓和心臟病等循環系統疾病，如果不注重生活方式的改善，對糖尿病的治療會產生極不利的影響。

靜坐時間超6小時增患糖尿風險
美國堪薩斯州立大學研究發現，人如果一天靜坐時間超過6小時，患癌症、糖尿病、高血壓和心臟病風險會顯著提高。這對患有糖尿病的白領一族來說，不僅僅是壞消息，更應該敲起一個警鐘 - 如何更好地在工作中防治糖尿病？

中國糖尿病健康素養調查顯示，82.6%的公眾具備一種以上糖尿病危險因素，而僅有9.6%的公眾認為自己具有糖尿病患病風險。糖尿病危險因素包括，年齡≥45歲，超重或肥胖，腹型肥胖，有家族史，患心血管疾病（高血壓、冠心病、高脂血症、腦卒中），平均每天靜坐時間超過6小時。辦公室白領和司機是「高危」人群，小孩坐得太久也可能引發慢性病。

我正在改變！你有改嗎？

有位朋友過了六十歲，我問他有何改變？

他回答說：

1.我正在改變！以前我愛父母、兄弟、配偶、孩子、朋友，但現在我已開始愛我自己 。

2.我正在改變。我了解到，我不是上帝，我扛不起整個世界。

3.我正在改變。我不再跟賣菜和賣水果的小販討價還價。多付一奌錢對我沒什麼影響，但有可能幫這些人存下他兒女的學費。

4.我正在改變。付計程車費時我不再等著司機找零錢，給他點小費或許會換來一個微笑。畢竟他為了生計比我辛苦多了。

5.我正在改變。我不再對老人說，“這個故事你已講很多次了”。 畢竟這個故事讓他們重拾回憶，重溫往事。

6.我正在改變。我學會了不再糾正別人，即使是他們有錯。畢竟，讓每個人完美，不是我的責任。能讓事情平和愉快更值得珍惜。

世衛組織評選最佳蔬菜 2/2

7.茄子 

茄子：茄子含有維生素P，有軟化血管增強彈性，降低毛細血管通透性，防止毛細血管破裂

8.甜菜頭  beet root

甜菜根含有豐富的鉀、磷、鈉、鐵、鎂、糖分和維生素Ａ、Ｂ、Ｃ以及Ｂ8(Biotin)可以激發胰島素分泌，強化葡萄糖分配，並能幫助消化。甜菜鹼(Betaine)可以加速膽汁分泌，幫助疏通肝血管梗塞。

鋅酶素(Zinc enzyme)則可治癒脂肪肝(Dimethylglycine，或稱DMG)，可防止血管梗塞，阻止心臟病，還可治療憂鬱症。 

此外，甜菜根中還具有天然紅色維生素Ｂ12和優質的鐵質，是婦女與素食者補血的最佳天然營養品。

世衛組織評選最佳蔬菜 1/2

1.甘薯抗癌食物之首

甘薯的「貝他胡蘿蔔素」的含量是胡蘿蔔的兩倍。有豐富的黏液蛋白（一種多糖和蛋白質的混合物），對人體有特殊的保護作用，能保持人體心血管壁的彈性，阻止 動脈粥樣硬化，特別是心臟功能不全者，均有不同程度的水腫，因常服用利尿消腫藥物易導致體內鉀喪失，多半有低鉀傾向，可常吃甘薯來可補充鉀及蛋白質、糖及維生素、礦物質等營養素。

同時能使皮下脂肪減少，預防膠原病的發生，還可以提高機體的免疫能力。

甘薯中含有去氫表雄酮（DHEA），可以防止結腸癌和乳癌。甘薯含有一種女性荷爾蒙，對保護皮膚、延緩衰老有很好的作用。

2.馬鈴薯--可防高血壓及心臟病

馬鈴薯的營養價值很高，含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，優質澱粉含量約為16.5%，還含有大量木質素等。因含豐富澱粉質所以糖尿病患者 不可過量攝取 。

念經不足三月便有感應！（網友提供）

網友留言：

在3月19日網友留言：

去年12月底跟你談天後，我無意間見到你其他you tube片裡面有介紹念地藏經之後，起初都沒有馬上唸的後來，我在書店又見到這本經書，就拿回放在家裡到我開始去唸...慢慢感受到內心的轉變，真是感到很神奇，所以，很想在此感謝你 。最大感受， 慈悲心日增。與父母相處時，感到關係改善了。

夢參老和尚開示

不修行沒效果，修行絕對有效果，起碼你的煩惱漸漸輕，你的智慧逐漸增長。好多人，雖然他沒有早念、晚念，但是皈依佛了，經常地聽課，經常地薰習，經常磕頭拜懺，漸漸感覺到過去發脾氣、心裡很急，居然不發脾氣了，逐漸地就轉化了。

金剛般若波羅蜜經…第十六份

你是否需要補血

根據世界衛生組織的統計 ， 全球範圍內大概有33%左右的育齡女性和42%的兒童貧血 ， 其中有一半都是因為缺鐵引起的 。女子以血為本，作為女人，需要註意平時調養，補血活血，這樣才能擁有美麗容顏使得青春常駐。想知道自己身體血氣足不足 ，你可以從身體的這些部位看出端倪。

1看眼睛

看眼睛實際上是看眼白的顏色，俗話說“人老珠黃”，其實指的就是眼白的顏色。如果眼白變得混濁、發黃，有血絲，這就表明你氣血不足瞭。眼睛隨時都能睜得大大的，說明氣血充足；反之，眼袋很大、眼睛幹澀、眼皮沉重，都代表氣血不足。

長時間用眼過度，會影響心神、虛耗氣血，或本身體內肝血腎精不足，會使眼睛無法獲得充分的滋養，易造成眼睛疲勞。

2看頭發

頭發烏黑、濃密、柔順代表氣血充足，頭發幹枯、掉發、頭發發黃、發白、開叉都是氣血不足的表現。

自信從哪裏來？

一個人會因為自己的容貌而不自信，也會因為沒有錢、不聰明、不會社交、甚至別人的一句評價而自卑。可是，我們回想一下身邊那些散發着自信光芒的人——可能一個姑娘長得並不漂亮，卻可以自信地和條件比她好的男生交往；可能你的同事能力並不比你強，但是他可以坦然自信地接受有挑戰的任務；可能你的同學來自偏遠小鎮，卻可以自豪地談論自己的家鄉…

他們的自信到底從哪裏來呢？

真正的自信源於無條件的自我接納。這意味着你愛自己真實的樣子，認可自己的價值和存在。

為什麼我們在自我接納上出了問題？回想一下你小時候，當你取得一些成績的時候父母的態度。上一輩很多家長信奉「挫折教育」，認為讚美會讓孩子驕傲，只有批評打擊才會激發孩子的奮鬥精神。所以，當你考了第二名的時候，他們會說，向第一名看齊；當你終於考了第一，他們又會說，下一次的冠軍不一定是你。而你如果成績一直很差，他們會把這樣的話掛在嘴邊：「你看看誰誰誰，成績好又懂事」。

年幼時，外部世界的規則，像一個密不透風的透明玻璃罩罩着你。你的困惑是：我永遠不夠好，不能滿足他們的期待。長大後，那些規則會內化成自我的一部分，所以你總會覺得自己不夠好，挫敗感和自卑感如影隨形，做事情束手束腳，永遠沒有自信。

而那些在原生家庭里獲得了無條件的愛和接納的小孩，會把自我接納內化到他們的性格里，有信心去面對成年後的世界。你會發現，哪怕事情已經很糟糕了，他們仍然有自信，認為轉機會出現，可以掌控事情的局面。

年幼的時候，我們無法選擇父母的教育方式。但是，在你成年之後，自信依然可以通過後天的努力和練習來重建。

重新建立內在「父母-小孩」的關係。

時間是最好的良藥，一切都會過去的!

不管眼前的路有多艱難，不論眼前的苦有多痛多難熬，你要相信，一切的一切，終究會過去。多年以後，你會感謝當初那個堅強不放棄的自己。愛錯的人，就放下，屬於你的，永遠都在。走錯的路，就轉身重新選擇，當成一次特別的經歷，豐富自己的人生也不錯。時間是最好的良藥，明天又是新的一天。

 每個人都有自己的路程，路程中會出現各種各樣的過客，每段感情每段經歷每個人都是生命留下的印記，不論回憶是美好的還是痛苦的，都是已經發生的，學會感謝生命中每個曾經相遇或離別的人。我們用一顆平常心去對待問題。既然發生了，就注定無法挽回，不要在乎腳下的路，前面的風光更迷人。

 時間是最好的良藥，隨著時間的推移，一切都會過去的。多年以後，再想想那些原本讓你在意、憂慮的事，真的還有那麼重要嗎?一切都不再如最初那麼刻骨銘心，調整好心態，生命短暫，青春有限，你不會有太多的時間去等待去追憶去痛苦，平常心面對一切，你將會有更多的精力面對未來!

 管你的條件有多差，總會有個人在愛你;不管你的條件有多好，也總有個人不愛你，在對的時間遇到對的人，這是一種緣分，而這種緣分恰恰需要耐心等待，需要經歷種種挫敗才能遇見，在你的世界中總會有個人比想像中愛你。

 想哭的時候就哭， 不要忍著淚 ， 但過後 要放下不再流淚 。傷心的時候，找個地方靜靜的發呆，告訴自己，一切都會過去,所以要笑著對自己說沒事的;我很堅強。

時間是治療心靈傷痛的最好良藥。痛苦，需要靠我們自己去慢慢化解。曾經愛過，傷過，痛過的記憶，會隨著時間的推移漸漸淡出我們的生活。當我們對痛苦無能為力時，唯一能做的，就是等待那些痛苦慢慢走遠。忘掉刻骨銘心的傷痛，忘掉痛徹心扉的感情，你才會有機會再遇見幸福。

 泰戈爾說過，“如果你因為錯過了太陽而流淚，那麼你也將錯過群星”。人生沒有彩排，每天都是現場直播。時光一去不復返，好的壞的，都有過去的一天，珍惜好當下才是最重要的。